端午节快到了，老妈早早的就买了一大袋糯米，准备包粽子用。可是“手残党”的我，就是学不会粽子那种看似简单的包法。好吧！我果断放弃也不逞能了，但是，怀着一颗“吃货”不安分的心，怎么能放过任何一种，可能成为美食的食材呢？所以那袋糯米，不包粽子，我也要把它变成我口中的美味！而且还要比粽子更好吃！这样才对得起“吃货”那张“能吃”的嘴。今天就与大家分享这款，看见就想吃的糯米凉糕，做法容易0难度，比粽子好吃。
今天这款糯米凉糕，是我用提前蒸熟的糯米饭，和酸牛奶等几种大众食材，简单混合在一起，做成的软糯香甜的小凉糕。为什么要提前把糯米蒸熟呢？因为夏天热，需要提前蒸熟糯米，彻底放凉后，再做成小凉糕，这样，吃着才更爽口。做法特别简单，不算蒸糯米的时间，3分钟，就能上桌一大盘。小伙伴们，糯米，别再费事包粽子了，做成这种小凉糕，软糯香甜0难度，可比粽子好吃多了。学会了，做给家人吃吧！
【糯米凉糕】
【食材】糯米饭一碗70克左右、酸牛奶20克、蛋糕50克、巧克力2小块大约15克左右。
做这款糯米凉糕用的糯米饭，是我提前把糯米泡了3个小时，然后放到笼屉上蒸熟的。蒸的时候，还特意在笼屉上铺了一层，包粽子用的“叶子”，然后在糯米上面又覆盖了一层“叶子”，这样蒸出来的糯米饭，就有了粽子的香味。所以不会包粽子，也没关系，这样蒸，也能品到粽子的味道。
【步骤】
1、把蛋糕搓成类似于椰蓉的粉末状，然后分成两等份，一份用来和酸牛奶混合，调拌均匀，调成浆糊备用，一份留到后面一步备用。
2、把巧克力用水果刀削成小片状备用。或者干脆用勺子碾碎也行。因为蛋糕具有一定的甜度，所以今天我用的巧克力，是甜味不重的纯黑巧克力。你也可以根据个人喜好，选择不同口味的巧克力，或者不喜欢巧克力味道的朋友，也可以不加。
3、把调好的那一碗“酸牛奶蛋糕糊”倒入准备好的糯米饭中，再加入碾碎的巧克力，然后把它们充分搅拌均匀，拌成容易定型的糯米团备用。在这一步中根据糯米饭的干湿程度，可以酌情加入适量蛋糕末搅拌，来保证拌出的糯米团更容易定型。
4、把拌好的糯米团，分成大小均匀的小剂子，再团成小团子，然后，放到剩下的那一半蛋糕末中，均匀的裹上一层蛋糕末，就可以享用了。软萌软萌的样子，是不是看着就想吃呢？迫不及待的拿了一颗放入口中，首当其冲的是蛋糕的甜香味，随之而来的是糯米饭粽香的味道，里面还夹杂着酸甜的奶香味，和黑巧克力特有的醇香！每一种味道都能让舌尖上的味蕾，为之兴奋，看见就想吃。这样的糯米凉糕，你，要不要，来一颗呢？
【小贴士】
1、如果想要这款糯米凉糕，口感更细腻有弹性的话，可以先把蒸熟后的糯米饭，放入石臼中倒出弹性，再来和其他食材混合，按步骤制作。因为我今天时间比较紧张，所以我跳过了这一步。不过之前我已经试过了，这种口感更完美！感兴趣的朋友可以尝试！
2、如果想让小凉糕吃着更凉爽一些，也可以把蒸熟后的糯米饭，先放入冰箱冷藏室，密封严紧后，冷藏1个小时左右，再做成小凉糕。那种凉凉的口感，吃起来会更适合夏天的！
食物和爱一样，用心对待，总能感受美好。愿聪明的你，总会遇见美好的爱，和自己喜欢的味道！
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