冬日里最喜欢的美食 紫薯又叫黑红薯，纤维素含量很高，可以有效改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生；还含有大量花青素，被誉为第七大必需营养素；紫薯还富含硒和铁，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。紫薯的营养价值这么高，还美味，日常生活中可以变着花样搭配来食用，对身体真是好处多多。早晨买菜时，挑了几个紫薯，准备来做紫薯玫瑰花馒头，当作餐后甜点或者小零食都是不错的。好吃又好看的紫薯玫瑰馒头送给你，具体步骤如下：所需材料：紫薯、酵母粉、面粉、白糖制作过程：紫薯削去皮，用水冲一下，防止氧化。切片码放盘中，放蒸锅上大火蒸10分钟。蒸熟的紫薯已经十分软烂，趁热加入两勺白糖，用勺背面把紫薯压成紫薯泥。然后加入适量面粉，倒入用温开水化开的酵母水，拿筷子拌匀后，再用手揉成光滑的面团，保鲜膜覆盖醒发。紫薯含水量小，如果感觉面团太干的话，可以加入一点点的水。面垫上撒点干面粉，发好的面团拿出来，挤出里面的空气，揉成长条，切成鸡蛋大小的小剂子，一个小剂子就是一朵花。每个小剂子再分成5份，一个个搓成圆球，揪一小块面搓成橄榄形状做玫瑰花芯。把紫薯圆球压扁，擀成饺子皮大小厚薄的面皮，依次往下叠好，最下面放上花芯。从花芯处一点点往上卷，卷实，卷成卷，最后居中切一刀。两朵玫瑰花生胚就做好了。为了防止馒头粘连，蒸屉上要先刷一层食用油，再把所有做好的玫瑰花生胚放上去，冷水上锅蒸15分钟。关火后，焖5分钟再揭开锅盖，松软香甜又好看的玫瑰花馒头新鲜出炉啦！还有点多余的紫薯泥，我又做了几个紫薯馅的包子。做包子自然还是要先发面，面粉中加点酵母，用温水和面，最后揉成面团后密封发酵。醒好的面团，先等份，再擀开成圆面片，放上紫薯泥。包紧馅收口，翻过来放置。为了美观，可以在顶端划个十字。摆放于蒸锅中。同样也是大火蒸十五分钟，香甜美味的紫薯馅包子就可以享用啦！笔记
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