佛手瓜不知道你们听过没有，它拿来炒丝是非常好吃的。说起佛手瓜的话，肯定还有很多人是不熟悉的，因为佛手瓜这个名字是它的书名。我们一般叫的话，都叫它8月瓜。当然，我们叫的只是它的土话，其实他不叫这个名字的，我只是给大家说一下，好让大家知道这是一个什么样的东西。我们都知道佛手瓜拿来烧肉是非常好吃的，而且佛手瓜有一点点微甜。
你知道它的名字是怎么得来的吗？因为这种瓜的话，它的底端是像手一样的那种，所以别人才给它取名叫佛手瓜，佛手瓜炒肉是大家经常做的，炒肉的话都要用那种比较老的瓜，想拿来炒丝的话，就只能用那种嫩的瓜，因为这种瓜老了之后，它会有筋的那种。你就算把它的皮削掉它的肉里面也会有筋的。所以这种老的话只能拿来烧。我们今天要做的这道菜，就叫炝炒佛手瓜丝。
首先我们准备的食材有佛手瓜，青辣椒，盐，鸡精，大葱，大蒜，花椒。我们首先把佛手瓜的皮削掉，我刚才说了，佛手瓜的下面是像手掌一样的，所以削皮的时候肯定是很难削的那种。而且这个佛手瓜的话，我们一定要准备那种嫩的，把它的皮削好之后，我们把它放在水里面洗一下，洗干净之后用菜刀把它从中间划开，它中间会有那种籽一样的圆圈。
我们用菜刀把它里面的种子挖出来丢掉，然后再把它切成细丝状的，因为这个瓜的形状真的很独特，再加上我们把中间的那个东西取掉之后，就非常的不好切丝了。它不像土豆那么圆，那么好切。所以切的时候肯定要费一点时间的。你们把它切成丝之后，把它放在盘子里面备用。之后我们再把青辣椒的辣椒把儿去掉，再把它用水洗干净，之后把它切成，细条状的，也算是丝状的吧。
就是把辣椒斜着用菜刀一个劲的切就可以了。辣椒切好之后，我们再把大葱洗干净，然后把它切成段，之后再把大蒜皮去掉，然后把大蒜切成片状的。所有的材料都准备好之后，我们在锅里放入油。油热了以后我们放入，青辣椒，大蒜花椒。等它们都炒香之后再把我们的佛手瓜丝倒进去，之后放入一点盐。炒熟之后我们再放一点鸡精和准备好的葱段就可以出锅了。
你好，很高兴回答你的问题。佛手瓜怎么炒最好吃？我的回答是：我觉的佛手瓜清炒最好吃。香甜可口、清脆美味，我们一家都喜欢吃。当然这也要根据个人的口味来决定。佛手瓜又名丰收瓜、合手瓜和洋丝瓜，是一种营养丰富的美味食物。富含维生素、蛋白质和胡萝卜素等多种营养成分，并具有帮助消化、降低血压和增加人体免疫力等功效。
佛手瓜的茎和果实均可食用，刚发出来的鲜嫩藤茎用以素炒非常美味，清脆爽口，而它的果实——佛手瓜制作方法更是多样，可炒、可煮、也可用来制作包子、饺子馅等。我在家中制作，喜欢选用鲜嫩的佛手瓜用来清炒，并且在调料的使用上也非常简单。下面就来跟朋友们分享这道鲜嫩可口的清炒佛手瓜的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。
制作教程
【清炒佛手瓜】
特点：清脆香甜 味道鲜美 细嫩润滑 制作简单
需要食材：
主料：佛手瓜2个
配料：干辣椒2个、大蒜1瓣、食盐适量、食用油少许
开始制作
步骤1、佛手瓜去皮洗净，去除根部，然后从中间切开，用小刀挖去瓜籽和白瓤。佛手瓜顶部因有皱折，可以用小刀慢慢削去。
步骤2、干辣椒去蒂切成段。大蒜去皮切片。然后用刀切成薄片，装盘备用。
步骤3、锅中倒入适量食用油，小火将干辣椒放入锅中炒香。然后加入蒜片炒出蒜香味。
步骤4、将佛手瓜片倒入锅中，开大火翻炒，让每片瓜都吃上油分。
步骤5、佛手瓜变得微软时，加入适量食盐调味，也可加入少许生抽提鲜上色，翻炒均匀，待瓜片入味后即可盛出。
“清炒佛手瓜”制作技巧
1、佛手瓜去皮时很滑，可用布包捏住，这样比较容易去皮。
2、在切佛手瓜时，尽量切得薄一些，这样既可很好入味，又缩短炒制时间，营养成分流失较少。
3、如果不喜欢干辣椒，也可根据自己口味来加入其他调料。比如：糟辣子、小米椒等。
4、佛手瓜不宜炒制时间过长，否则会失去它脆嫩的口感。
结语
佛手瓜是一种美味的时令蔬菜，用来炒制的最佳时间是秋季，此时的瓜非常的鲜嫩香甜。随着时间的推移，佛手瓜会变得越来越老，这时的瓜可用来煮汤，虽然此时的瓜已失去了脆嫩的口感但却多了细腻软糯的味道。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
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