餐到底吃不吃主食？这是很多正在减肥期的人都会纠结的问题。
也有很多人过来问邱医师晚餐不吃主食有效果吗？当然是有的，只要坚持一个月，体重减少几公斤是没有问题的。
不知道你有没有注意到，邱医师这里只是讲了晚餐不建议吃主食，那就代表早午餐还是需要吃的，基本上来讲是不会让你完全杜绝吃米饭面食等五谷根茎类的食物。
我们知道五谷根茎类的食物除了给人体提供了热量之外，还会提供丰富膳食纤维，矿物质，维生素等，这些营养素都是我们生活所必须的。
以前也有一个说法，如果你长期都吃高蛋白质食物，完全都不吃主食的话，一方面因为摄入膳食纤维不够，人体可能会引起便秘的问题。另一方面对肠道的健康也是不好的，再加上你完全不吃米饭面食，代表你会吃很多蛋白质，蛋白质也有动物性的也有植物性的，如果你的来源多是动物性蛋白，那可能会导致胆固醇增多，对于心血管是非常不利的。所以基本上来讲这种饮食不适合长期进行。
那如果你只是选择晚餐不吃主食，那一顿饭就可以减少摄入200大卡到300大卡的热量，其他补进来的热量又达不到那么大的热量（可能多吃的肉鱼蔬菜只能增加100多大卡)，那一餐减少掉200大卡的热量，对减肥当然是有帮助的对不对。再加上你早餐午餐有吃这个米饭面食，也不用担心膳食纤维摄入不足，岂不是一举两得的好事。
再有就是在晚餐不吃主食一段时间以后，你感觉减肥的速度慢慢下降。那么这个时候你就可以多多利用膳食纤维的增加来给减脂提速，选用膳食纤维含量丰富的粗粮来代替早午餐所需要的精制白米面食。
邱医师的门诊当中有一个病人，他就是把米面这类精制米饭面食，换成马铃薯跟地瓜，那在总热量一样的情况下，因为它膳食纤维比较多，所以会达到帮你减肥瘦身的效果，甚至你还可以采用抗性淀粉这一招，把这个马铃薯或者地瓜放在冰箱中冷藏以后，再来当做晚餐的主食来吃，那这样有益于进一步达到瘦身的效果。
从广义上来说，主食是指粮食。主食中的碳水化合物是人体不可缺少的重要营养物质，对构成机体组织、维持神经和心脏功能、增强耐力、提高工作效率有重要意义。晚餐不吃主食，如果你是抱着减肥的目的，那么，我可以负责地告诉你，这样做不但减不了肥，反而有害身体健康。如果人体碳水化合物供应不足，就会动用组织蛋白质及脂肪来解决，而组织蛋白质的分解消耗，会影响脏器功能。有研究显示，主食吃的少的人，坏胆固醇会增高，患心脏病的风险更大，甚至记忆力也会下降。
那么，晚餐怎么吃健康呢？1.晚餐时间。最好安排在18点左右，尽量不超过20点。20点以后尽量不吃任何东西了，饮水除外。晚餐后四小时内不要睡觉，这样可使晚上吃的食物充分消化。晚餐吃的少睡得香，具体吃多少根据每个人的身体状况和个人需要而定，以自我感觉不饿为度。 2.含碳水化合物丰富的食物。研究发现，米饭是晚餐的最佳选择，因为它有很好的“催眠”作用。除了米饭外，面包也是不错的选择。 3.富含色氨酸的食物。在所有谷类食物中，小米含色氨酸最为丰富，小米中还含有大量淀粉，吃后容易让人有饱腹感，可以促进胰岛素的分泌。 4.含B族维生素丰富的食物。比如牛奶、蛋类、动物肝脏等富含维生素B12，可维持神经功能的稳定。小麦、白菜等富含维生素B6的食物，能在脑中帮助血清素的合成，有助于安眠。
有句话说：早餐吃的像皇帝，中餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐。晚餐，我们可要注意饮食，别给身体增加负担哦。
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