在新疆，说起牛肉干，好多人第一反应应该是“香巴拉”和“巴口香”吧，好多新疆人都好这一口。
香巴拉牛肉干：
不知道你有没有听过这句广告语：“香巴拉香，芝麻香；香巴拉香，牛肉香。香也香不过香巴拉！”现在，已经听不到这样的广告词了，不过，香巴拉牛肉干的味道还是和从前一样。香巴拉牛肉干主要有五种口味：孜然、芝麻、香辣、麻辣、蒜香/混合，我最爱吃的就是孜然味和香辣味的了。风味独特，营养丰富，不含有任何防腐剂及人工色素。浓郁的汁裹满鲜嫩的牛肉，肉质细腻，味道别提多攒劲儿了。香巴拉除了有牛肉干，还有香巴拉牛肉酱产品，比如：八宝牛肉酱、豆豉牛肉酱、香辣牛肉酱、红烧牛肉酱、孜然牛肉酱等等。味道那也是唇齿留香。
巴口香牛肉干：
芝麻（口感绵延，香味四溢）、葱香（淡淡的葱香味，不辣超好吃）、孜然（酷似炒烤肉，口感诱人）、香辣（香辣可口，健康美味）、麻辣（辣的过瘾，辣的够味）…美味、好吃、还不重样！你最喜欢吃哪一种？作为承载着无数人美好回忆的“巴口香”牛肉干，每一种口味都能勾起你的唇齿依恋。纯正味浓，好牛肉就是这么自信。
希望我的解答对您有所帮助！
新疆牛肉干，好吃，那是必须的！
新疆有着得天独厚的天然草原，在木垒、巴里坤、布尔津、伊犁等地都有大面积的优质牧场资源，牧民们依旧按照传统的哈萨克族放牧的方式，随着季节迁徙，自然转换牧场，放养出来的牛肉味美鲜嫩，吃起来有嚼劲，而且营养价值非常高。
追溯新疆牛肉干的历史，自古，新疆的少数民族多数便以游牧为生，草原的牧民们，在那时就有晾制牛肉干的风俗。牛肉干不但好吃，有营养，而且耐储存，便于携带。在当时，那可是招待贵客的“高级”食物，只有在最尊贵的客人来时，才舍得拿出来享用。
我们新疆当地有两个非常知名的牛肉干品牌：“香巴拉”和“巴口香”。价格差不多，吃起来味道也比较相似，有麻辣、香辣、芝麻、孜然等许多种口味，可以满足不同人群的不同喜好。
最具新疆特色的当然要属孜然味的了。一说到孜然，很容易就会联想到新疆的烤羊肉串。孜然在新疆是一种必不可少的调味料，在许多食物中都会用到它，像烤包子，抓饭，炒菜等，包括火锅都会有孜然味的。
这两个品牌的牛肉干吃起来不会很硬，肯定不会让你有咬不动的感觉，袋装的里面还会很贴心的放有餐巾纸和牙签。我们新疆人出门坐火车，去公园里游玩，在家看电视的时候，都很喜欢买几包牛肉干来佐餐，也是一种享受呢！
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