槐树有多个品种，总体上有刺槐，也就是说的洋花槐，还有国槐。洋花槐经过人工繁育出来紫色槐花和红色槐花，简称紫花槐和红花槐，这两种有颜色的槐花树一般用多绿化使用，每年4~5月份开的花特别的艳，特别的香，这种槐花具有消除疲劳，提神醒脑，促进神经亢奋的作用。因此这两种颜色的花又被通称为香花槐。
对于紫花槐来说，含有花青素比较多，所以显得颜色比较浓。由于紫花槐用于绿化，特别是在路两旁，或者是工业区内种植非常好。但是紫花槐是没有毒的，这一点本人已经尝试过，而且香味儿的白花槐还要好一些。
尤其是经过蜜蜂采回的蜂蜜，品质比白花槐强一些，也就是说自杀还是一个非常好的蜜源。但是由于是绿化用的，主要是增加敏感的效果，所以不建议采摘食用，毕竟受到一些环境的污染，导致怀化吸收的一些有毒的粒子，造成人身体的健康有伤害。
对于紫花槐来说，吃多了会有中毒的反应，其实所有的槐花吃多了都有中毒的反应，毕竟在槐花中含有一种物质在人身体内，分解出一种感光性的物质，一旦人的表皮裸露在外面，比如面部、手、胳膊、腿、脚，经过太阳照射会出现炎症的现象，也就是水肿。这就是医学所说的代谢障碍而诱发的日光性皮炎。也就被人们误认为紫花槐有毒，其实紫花槐还是没有毒的，和洋槐花是一样的。
记得小的时候，那时候比较穷，也买不起糖块儿，有时饿了就上树上采一些洋槐花吃，吃多了就出现身体浮肿的现象，这就是因为槐花里面含有的一种感光性的物质造成的。其实这种槐花开始尝起来有一点甜味，但吃多了就有点苦味的感觉，所以好东西不可多用。最好用油炸着吃非常的香，当然现在的吃法特别的多，有炒鸡蛋吃的。现在也成为城市人比较热爱的一种美食，鲜花现价格为6~7元每斤，干槐花达到了23元左右每斤的行情。
总之，对于大家所看绿化用的紫花槐是没有毒的，只是吃多了人身体会有一种副作用的感觉，因为这花海当中含有花青素以及其他的感光性过敏的物质。但现在由于大气污染比较严重，特别对工业地方的紫花槐、红花槐尽量不要食用，首先破坏了绿化的环境，其次这些紫花槐吸收的工业废气等等，对人身体造成了极大的伤害，最好使用田野里、山林里等野白花槐最好。
四五月份槐花盛开，白花花的槐花挂满枝头香飘四溢，是吃“槐花饭”的最佳时节。大乡家门口有几株开紫花的洋槐，每年四月底开出鲜艳的紫色槐花。
这种紫色的花瓣更肥厚，花蕊更长，看起来比白色的槐花尊贵，紫色的花瓣加上绿叶的衬托，更让人流连忘返，紫色槐花引得众人拍照欣赏，但是并不见有人采摘。很多人说，这紫花好看，但是有毒，不能吃！
其实这种开紫色槐花的树是刺槐的一个变种，学名叫做红色洋槐或红色刺槐，这种树是从美洲引进的外来品种，是有名的观赏性树种。
但紫色槐花并非有毒，只不过有些成分跟白色槐花有些差异，例如黄酮类化合物含量偏高，光敏性物质偏高，更容易使人体过敏。相对于白色槐花来说，紫色槐花的可食性要差一些。
紫色槐花虽然无毒，但为了安全起见，还是少食用紫色槐花吧。
大乡，民俗文化爱好者，用不一样的角度解读农村，欢迎大家评论、关注！
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/86994.html
