中医说糯米健脾暖胃，为何几个粽子下肚却不好受？而我本人更是对糯米敬而远之，每次吃多糯米就要出一些小状况，那么糯米究竟是养胃还是伤胃呢？今天就来跟你聊一聊！
糯米的价值
中医认为糯米温味甘，能温暖脾胃，补益中气。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠、消渴尿多、痘疮、痔疮等症。而且糯米含有的蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以称得上是温补强壮的食品。
为什么我们吃的糯米并不养胃？
从以上对糯米价值的介绍可以得知，这糯米也不是什么人吃了都能温暖脾胃，用中医所说应该要对症，糯米所对的症主要是脾胃虚寒，若是温热痰火及脾滞者就不适宜，很多人就看到糯米能暖脾胃就着手多吃，结果就出问题了，实际上吃多了出现问题的不只有你，很多典籍中就有关于糯米食用后出现问题的一些记载：
- 《食疗本草》：“使人多睡，发风动气，不可多食”
- 《本草拾遗》：“妊身与杂肉食之，不利子，久食之令人身软，缓人筋也。”
- 《四声本草》：“拥诸络气，使四肢不收，发风昏昏。”
- 《本草省常》：“同肌肉食，生蛔虫，小儿不宜食。”
- ……
类似的还有很多，可是我们还是有很多人喜欢吃，糯米能做的各种小食品、点心真的太多了，我们无法拒绝，甚至吃的时候不会在乎它好不好，只在乎它好不好吃，好吃的东西就容易吃多了，再好的东西吃多就容易问题，就算是米饭，吃多了也得被撑着呢！
所以说我们吃糯米不养胃就是两大原因：第一，我们的体质不适合，我在文章开头说过我对其敬而远之的原因就是这个；第二，就算适合吃，但也不能吃太多。
我们常吃的大米、小米、包括糯米等等，淀粉都是这些食物中主要的物质。而淀粉的构成方式有直链淀粉和支链淀粉，两种淀粉类型在各个主食类食物中的比例不同。普通大米中约有25%~30%左右的直链淀粉，剩下的是支链淀粉。
而糯米几乎全部是支链淀粉。淀粉糊化需要温度，直链淀粉含量越高，糊化温度也就越高。含有支链淀粉的糯米，糊化温度低于大米，在热水中更容易糊化，糊化后易被机体吸收，也就不难理解其“健脾养胃”缘由了。
所以说当我们受寒腹泻的时候，喝一碗暖暖的甜糯的糯米粥会让我们胃肠舒服！
因此要说糯米对胃肠好，糯米稀粥才是正确的打开方式，你此刻若是还要把粽子也是糯米做的，为啥吃了胃肠更不舒服了这件事搬出来说事，那么我只想说用自己最直观的想法去理解，你把黏糊糊的粽子放在竹筒是不是都 不容易被冲走。
更关键的是我们吃的粽子可是还加料的，什么咸蛋黄、猪肉、栗子、大枣、豆沙、还要用绳子搞个捆绑，让它结结实实，本来就难以消化的食物，再加上这些高油脂、胆固醇的更是难以消化。不增加胃肠负担就已经算不错了，还妄想以这样的吃糯米的方式来养肠胃。当然也在此提醒各位吃粽子的时候如果胃肠功能不好，又非要尝尝的话，最好吃个白粽就好啦！或者灰粽也不错，不可贪多，老人和小孩尽量少吃，不然可没有七十二变的孙悟空帮你推出来！
食用建议
若要发挥糯米的功效，吃含有糯米的食物大多是行不通的，但是你又不想只是熬粥喝这么单调的吃法，所以对脾胃虚寒、久泻、饮食减少者我比较推荐你试试——糯米山药散。
糯米500g，山药50g，砂糖、胡椒粉各适量，糯米用水浸泡一夜后沥干，文火炒熟、磨筛，山药也研成细末，将糯米与山药拌匀，再根据个人口味加入食量的砂糖、胡椒粉即可，每天有小半碗开水冲服就可以啦，既方便又好喝！
糯米一些特殊的搭配还另有妙用：
- 《婴童类萃》治小儿泄泻，日久不止及男妇脾泄：糯米半升姜汁浸泡一晚，山药半斤炒黄，研末成分，加大椒一钱和匀，每日调一二钱，加点糖来吃。
- 糯米炒后研末细，猪胆一枚取汁，砂糖少许，搅拌成膏状，对病后津液燥少，大便不通有帮助，但是味道并不会太好。
- 《华佗神医秘传》治虚寒腰痛，糯米炒热，装在布袋里，放在腰痛的位置熨，内用八角茴香研末，以酒吞服。
糯米，为我国百姓常吃的主食之一，并且因为它特有的香味和口感，还会被制成多种美味小吃，如粽子、八宝粥、年糕、麻球等。在我老家还有用糯米做酒的，非常有地方特色的米酒就是米沉沉了。如果有老乡看到，或者听过喝过的朋友，麻烦评论区回复个1。
糯米在中医又被认为，性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。
在广西糯米种植面积教广，就有用糯米给身体虚弱的做调理食用。
但是糯米的粘性比较大，用它所做成的各类小吃又往往极具特色风味，非常诱人，总会让人不知不觉中多吃。
所有的美食都不能过量，而糯米制品的过量食用，很容易会造成胀满、消化不良、积食的现象。所以糯米给到大多数人的感觉是：这东西不能多吃，吃多会伤胃。
这也是我的观点：适量吃就好。
而有以下情况的人群，建议不要尝试糯米及任何制品：
1、因病做了胃全切的患者；
2、食道狭窄人群；
3、肠梗阻患者。
糯米粘性的特性，在这几类人群中通过性比较差，很容易出现堵塞造成急性事故。
如果你也经历过因为家属拗不过患者的口腹之欲，一口粽子魂归西天，一定会和我一样重视。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/87167.html
