时间过得真快啊，眼看三伏天已经来了，三伏天的到来，意味着天气越来越热了，许多人会没有胃口在吃饭，这样不仅对自己的身体造成很严重的危害，还会让自己饿着肚子，今天小编就给大家介绍一个十分清凉的汤品，十分的适合夏天喝！
三伏天，多给家人煲这汤，避免疲劳补充体力，一夜安睡到天亮 。“它”是什么呢？它就是山药排骨汤。山药的营养价值很高，山药含有丰富的淀粉酶、矿物质、维生素等，有利于人体的吸收，对人体十分健康。那么这样一道美味的菜该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
山药排骨汤
配料：
山药 500克、排骨 500克、姜 2片、花椒 10粒、精盐 1点、料酒 1勺
烹饪步骤：
1.备好食材
2.山药削皮 泡水里 防止变黑
3.先吧排骨绰一下水加姜片去腥加料酒1勺
4.然后捞出
5.放入砂锅中加入切好的山药姜花椒
6.加水 大火烧开在中火熬制大概45分钟就可以了加点盐可以开吃了
7.山药很糯的
烹饪小贴士：
1、看“心线”。山药片中间没有心线，而木薯片中间有心线，尽管心线很小，但只要认真观察，就能看出来。有的木薯片因为削得薄，晒干后，心线往往会掉出去，不过，心线掉了，会留下一个小洞。如中间有小洞，一定是木薯片。
2、看边缘。山药的皮很薄，削片前都会被削干净。而木薯皮比山药皮厚许多。一些拇指般大的木薯，因为太小，剥皮困难，制假者往往不会花工夫去剥皮，所以，削成干片后，边上就会存留着厚皮。凡有厚皮者，必是假山药。
3、手摸辨别真假。山药干片含淀粉很多，用手摸时，感觉比较细腻，会有较多的淀粉粘在手上。木薯虽然含淀粉量也很大，但它的粗纤维比山药多，手摸感觉比山药粗糙，留在手上的淀粉也比较少。
4、煮后辨别法。山药一般容易煮烂，而木薯很难煮烂。煮后的山药有一种烂、粉的口感，而木薯的口感比较硬。
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