煮鸡蛋要放盐吗?怎么煮比较好吃呢

今天下午接孩子，碰到了几个朋友，我们几个宝妈在一起聊天，一个宝妈讲了这样一个事情：今天早上孩子起晚了，给孩子煮了鸡蛋，本想图方便快捷，结果孩子剥了很久，鸡蛋壳都还没剥完，好不容易剥完了，一个鸡蛋也只剩半个了，甚至蛋清和蛋黄都已经“分家”了。最后方便快捷没图成，心急的宝妈嫌孩子墨迹，还把宝宝吵了一顿，一直到上学两个人都还互相生气，影响了一天的心情。

结果没想到另外一个宝妈说她也有同样的烦恼：早上上班时间紧，煮了鸡蛋在路上剥半天也剥不下来皮，最后磕磕巴巴剥下来了，半个鸡蛋也都被皮带走了，剥皮费劲不说，鸡蛋也小了一圈。一起聊天的一位做化学老师的宝妈说他们家就不会出现这样的情况，几个宝妈听了，都争着抢着向她取经。这位化学老师宝妈出了一招，说只要里面加这种东西煮鸡蛋，鸡蛋轻轻一敲，壳服服帖帖就下来了，蛋清又白又嫩，一点划痕也不会有。只要各位掌握了这个诀窍，就再也不怕鸡蛋不好剥壳了。

食材：鸡蛋任意个（看个人食量即可），水（没过鸡蛋即可），白醋2ml

做法：

第一步：先用清水洗净鸡蛋外面的污渍，将鸡蛋轻轻放入锅中，冷水浸泡五分钟备用。

第二步：浸泡五分钟后放入提前准备好的2ml白醋，大火把水煮开，接着转小火煮两分钟，关火。关火后注意不要立即开盖，静置六分钟，鸡蛋即可完全凝结。

那么这样做的原理是什么呢？

化学老师这样说：醋的主要成分是乙酸以及多种氨基酸，因此呈酸性。而蛋壳的主要成分为碳酸钙。酸可以和碳酸钙发生复分解反应，生成的物质比鸡蛋壳中所含的碳酸钙硬度低，从而使鸡蛋壳变软，更加好剥开。同时因为鸡蛋壳变软，鸡蛋更好煮熟，使鸡蛋吃起来更嫩。

所以大家不管怎么煮鸡蛋，都可以加醋。

2.将鸡蛋煮好之后想要快速脱壳，可以将鸡蛋放在冷水中浸泡降温，再在鸡蛋壳上开一个小洞，剩余的蛋壳就会自动脱离鸡蛋。

3.加食醋的时候切记不要多加哦，过犹不及~两三滴即可，多了会影响鸡蛋的食用味道哦~

煮鸡蛋时往里加2ml食醋，蛋清不仅白嫩，蛋壳更是好剥，这就是今天教给大家的煮鸡蛋技巧。不管大家是煮鸡蛋，还是鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等等，都可以按照这个方法来煮，保管壳好剥、蛋好吃。妈妈再也不用担心我剥不好鸡蛋壳了~但是鸡蛋虽好，可不要贪吃哦，一天不超过三粒即可。

跟你分享一下我家宝宝的识字经验，我家孩子3岁开始我就和他一起看书，但不会动的书籍我家孩子不是很喜欢，后来我开始寻找动画类的教育材料，前后使用过多款早教类的应用，普遍存在广告频繁、在未知孩子学习效果的时候就开始收费，直到我发现了，【猫小帅识字】应用，可积累识字量，养成阅读好习惯，快速适应幼小衔接。

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鸡蛋是一种营养价值非常高的食物，其含蛋白质量非常高，并与人体蛋白组成极为相似，所以人体对鸡蛋蛋白质的吸收率高达98%。同时，鸡蛋也是很好的健脑产品。鸡蛋中的胆固醇含量较高，很多老人不敢吃，其实研究表明只要老人的胆固醇正常，每天吃2个鸡蛋是可以的,但也不能多吃。