青蛙也叫田鸡，民间有很多的吃法，我们小时候由于不懂事，那时候也没什么东西吃，所以经常会去田里抓田鸡回来做菜吃，后来慢慢的懂事了，就不再去抓田鸡了，现在基本是不吃田鸡了。
一般具体的做法有以下这些：
家常田鸡
爆炒田鸡
水煮田鸡
香辣田鸡
红烧田鸡
干锅田鸡
田鸡虽然好吃，但也有很多的隐患，我建议还是少吃或者不要吃了。
为什么呢？因为青蛙在泥土里冬眠，历时半年，苏醒后，其体内带有多种病菌、毒素，虽经烹制但也不能完全消除。庄稼施用化肥、农药较多，青蛙常吞食带有化肥、农药的害虫，即使吃的时候除去内脏但仍有很多农药被蛙体吸收，人若食用，农药残毒会通过“食物链”毒害人体。
青蛙体内据说还藏有一种名叫双槽蚴虫的寄生虫，人吃了带虫的青蛙肉后，双槽蚴虫便寄生于人的皮下或肾脏周围，产生一种使这些组织局部出现浮肿或脓肿的液体。如侵入眼部，可引起角膜溃疡、视力减退甚至失明。
此外，李时珍在《本草纲目》中有这样的记载：“按《延寿书》云：蛙骨热，食后令人小便苦淋；孕妇食蛙，其子夭寿（短命）；多食小蛙，令人尿闭，脐下酸痛。”因此，吃青蛙肉弊多利少，不吃为好；禁捕禁杀青蛙，也益于生态平衡。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/91385.html
