饼干一般都是用黄油，不过我还是喜欢用植物油，苏打饼干不用黄油一样可以做出来，而且口感不错哦……
先把所有原材料，混合在一起，这原材料包括：荞麦面粉70克，苦荞面粉80克，鸡蛋1个，橄榄油30克，香葱一到两根，切碎放入，盐3克，小苏打0.5到1克，酵母2克。
捏成（有点硬不太好揉到一起）面团。多捏一会让面团比较均匀，盖好静置几分钟。
静置几分钟后把面团整理成长方形的形状，然后用擀面杖擀成薄片，这个饼干薄了好吃，所以尽量擀的薄一些比较好。
用饼干模具压出饼干的形状，如果没有模具就把面片切成自己想要的形状，然后用叉子或者牙签扎一些孔，防止烤的时候鼓包，影响美观。模具压剩下的边角料，继续捏成团，擀成片，再次压制，反复操作，直到最后一点直接放在模具中压出形状就可以了。
把压好的饼干坯子放在烤盘中，摆放整齐，这些材料可以做大约两个金盘的量。
烤箱上下火预热180度，放在烤箱的中层，180度烤制12到15分钟左右就可以了，看饼干硬了就可以了，不要颜色太深，那样味道就不是太好吃了，我的打一盘就有点火大了。
饼干出炉后不要着急拿出来，让它凉一会，不然爱碎了。待到饼干凉透后，就可以打包装保存了。
又香又脆，还有一阵阵的葱香扑鼻，很好吃哦。
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