芥菜疙瘩丝搭配葱丝、青红尖椒丝，味道咸鲜微酸算是烹饪简单比较开胃下饭好吃的一道家常美食！
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相信在老家家家户户都会有芥菜疙瘩的存在，记得小时候秋末冬初芥菜收货的季节老爸都会用大盐粒腌制满满一大缸，作为一年四季的不可或缺的食材。
随着生活水平的提高已经慢慢消失的咸菜大缸但唯独没有消失的是对芥菜疙瘩的情有独钟！就像盐在历史长河中一直独占鳌头的存在着。
现在参加工作了酒店里也会有芥菜疙瘩丝的存在，每天早餐必不可少的就是芥菜疙瘩配大米粥，或炒或拌。
可能做过凉菜的缘故，对于这种普通的不能再普通的食材最喜欢的烹饪方法还是加点味达美、醋、香油配上简单食材。这道美食我们山东有个比较寓意的名字“拌三丝”
准备食材
芥菜疙瘩1个，青尖椒一个，红尖椒半个，大葱一根，香菜半棵，味达美，米醋，香油，味精，葱油，辣椒油。
烹饪方法
1.芥菜疙瘩切细丝用热水轻轻焯一下冲水至盐味变淡（根据个人喜好选择）挤干水备用。
2.大葱去芯切细丝（在家可以中间劈开顶刀斜切丝），青红尖椒切细丝。香菜切断
3.将挤干水分的芥菜疙瘩丝，大葱丝，青红尖椒丝放入拌盆中加入适量葱油，辣酱油和香油拌匀。
4.加入味达美，米醋（比例2:1）味精调味拌匀，装盘即可。
方法简单易操作，想要拌的好吃操作技巧必不可少。
拌芥菜疙瘩丝好吃操作技巧
2.芥菜疙瘩要切很细的丝，如果在家拌食感觉自己刀工差强人意可以去市场选择加工好的，要想好吃就要自己切，或者找个会做饭的男朋友，想灵松这样的职业厨师。
3.芥菜疙瘩丝按照自己口味冲水后一定要挤干水，这样烹饪出的美食才好吃不至于水水的不香更好的让油包裹食材。
总结
往往越普通的食材越有味道，恰当的搭配，合理的烹饪方法才能让食材发挥本味。
普通的芥菜疙瘩承载了我们太多的回忆！
『结束语』
芥菜疙瘩丝怎么拌好吃？到这里就结束了。
你有什么好的方法？
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