萝卜属于十字花科蔬菜，相信大家对它都不会陌生，早在2000多年前就有我国种植萝卜的记载，萝卜有个庞大的家族，常见的有白萝卜、青萝卜、红萝卜、樱桃萝卜、心里美萝卜等，萝卜的做法也有很多，如生吃、凉拌、炖汤、做泡菜等，萝卜深受百姓喜爱，可以说是健康蔬菜的代表，民间关于萝卜的谚语也是不计其数，如“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“常吃萝卜常喝茶，不劳医生把药拿”等等，这为萝卜平添了几分神奇的色彩。
虽然萝卜是一种健康的蔬菜，但是从营养价值上来看，非常一般，每100g萝卜中碳水化合物含量不足2g，主要是葡萄糖和果糖，膳食纤维含量约为1.6g，维生素C含量约为15mg，而蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、铁、钾等营养成分含量微乎其微。萝卜的优势在于，含水量高、热量低，吃萝卜有助于补水，不用担心发胖，此外，萝卜中膳食纤维和维生素C含量较丰富，膳食纤维有助于增加饱腹感，促进肠道蠕动，每天吃一斤萝卜便可以满足一天维生素C的需求。
红皮萝卜治痛风的广告由来已久，很多养生文章和养生网站上都有宣传，声称这种红皮萝卜是经过精心培育、具有雌性的萝卜，可以降低血尿酸，治疗痛风，其原理在于这种红皮萝卜含有萝卜硫素，能修复受损器官，从根本上治疗痛风，含钾量是普通萝卜的20倍之多，可以中和尿酸，含有雌激素，促进尿酸排泄，抑制痛风性关节炎发作，含有多种活性酶，促进嘌呤代谢。
这些说法看似有道理，其实漏洞百出，首先，萝卜中确实含有萝卜硫素，有研究发现，萝卜硫素具有抗癌作用，但是到目前为止，并没有发现萝卜硫素具有治疗痛风的作用。其次，萝卜的含钾量非常一般，以白萝卜为例，每100g白萝卜的含钾量为230mg，比起柑橘、香蕉、哈密瓜要相差很多，而且钾元素并不能中和尿酸。最后，雌性萝卜只是一种培育技术，并不是说萝卜含有雌激素。还有活性酶促进嘌呤代谢，大家都知道，嘌呤代谢可以加速尿酸生成，升高血尿酸，这句最不靠谱。
总之，萝卜是一种健康的蔬菜，其优势在于含水量高、热量低，膳食纤维和维生素C含量较高。萝卜是低嘌呤食品，适合痛风朋友食用，但是红皮萝卜降尿酸的传言并不可靠，孙药师建议痛风朋友要重视饮食控制，务必戒酒，必要时给予药物治疗，才是治疗痛风的正确之道。
很可惜的是红皮萝卜并没有降尿酸的效果，它的成分压根和尿酸也搭不上调，千万不要根据自己道听途说和猜测来判断食物的功效。高尿酸还是对症下药，多控制日常高嘌呤饮食才是该做的。
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红白萝卜的区别在哪？
我们最常吃的萝卜一种皮儿是梅红梅红的，个头小点，还有一种是雪白的，个头大又长，但很多朋友其实一直分不清它们之间的区别。就个人的体验来说，红皮萝卜削皮后能闻着更浓的辛辣味儿，这是萝卜自身的特殊成分“芥子油”，除了萝卜在部分十字花科、白菜花科食物中也能接触到，比如菜花、芥蓝等如果生吃也能感受到一些刺激性味道。切萝卜的手感，红皮萝卜切起来感觉更脆，其实这挺适合做凉拌菜，辣口和清爽感觉都很强。白皮萝卜皮儿更薄一些，切开后辛辣味没那么重，而且浑厚多汁一些，这样的萝卜自然更适合用来炖汤，白皮萝卜口感还特别甘甜，但如果做腌菜、凉拌菜的话，口感上会差一些。
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红白萝卜吃了各有什么好处？
从营养价值上来看，其实红皮萝卜略微领先，在多种矿物质，如钙、镁、磷、铁上，100g红皮萝卜都要高出白萝卜。两种萝卜都富含膳食纤维、水分，有助生津解渴，润肺滑肠，有预防便秘的效果。一些资料中说，白萝卜更利于驱寒通气，而红萝卜更利于促进消化，这还真不知道是怎么比出来的，其实无论吃红皮的也好白皮的也罢，两者相差不大，只是口感上有略微差异。红皮萝卜中的芥子油含量更丰富，芥子油有消毒杀菌的效果，可促进胃酸分泌，提高食欲，但同时对于一些胃肠粘膜受损的人群会造成刺激效果，让肠胃不适，还可引起腹胀腹泻。芥子油在加热后很容易挥发，不过红皮萝卜炖煮之后没有白皮萝卜甘甜可口，个人推荐肠胃不好的朋友可用白皮萝卜熬汤煲粥，食欲不振的朋友可以吃凉拌红皮萝卜丝，提高食欲。
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萝卜有降尿酸的功能吗？
不过，回到我们的正题上，无论是哪一种萝卜都没有明确的降尿酸效果，萝卜中没有有助内源性（自身合成尿酸）或外源性尿酸减少的成分，对降尿酸没有建设性的意义。
但为什么我们吃了萝卜之后可能会在痛风上得到缓解？一可能是因为部分痛风患者痛风并不是长时间持续的疼痛，而是阵痛，间歇性的疼痛，可能刚好吃了萝卜后，疼痛有缓解，带来了错觉；二是萝卜水分充足，有助补充水分，水分能促进排尿，尿液中带有一部分尿酸，排尿后可能会有轻微血尿酸浓度上的缓解，但这并不能治本。日常生活中其实也建议高尿酸/痛风患者日常要补充充足的水分，推荐不低于1500~2000ML。
虽然补充水分促进排尿能帮助尿酸代谢，不过我们从食物中摄取或自身内部合成的尿酸更是多得多，总之，饮水不能解决大问题。
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高尿酸患者如何控制尿酸？
必要的时候，如急性痛风发作期，在医生指导下合理服药，不要总认为通过食物的作用一定能达到改善，同时注意控制日常饮食中嘌呤的摄入。蛋、奶、果蔬、谷物都是可以正常食用的，关键就是肉类上，畜肉多选择精瘦红肉，避免肥肉；禽肉、鱼虾贝类在急性痛风发作期间最好避免，日后尿酸控制稳定可选择性摄入，如选择嘌呤在100mg/100g以下的鱼，如鳝鱼、鲑鱼、桂鱼、金枪鱼、鳕鱼等。
大豆食物最好不吃，豆制品可适当食用，如豆腐皮、豆腐干、豆腐脑推荐一次性不超过50g；豆浆属较低嘌呤饮品，一天可摄入300g以内。菌类食物少吃，可适当吃点金针菇、平菇，特别是干香菇最好避免。
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