大头菜是东北的叫法，也叫圆白菜、包心菜、卷心菜、绿甘蓝。大头菜的做法挺多的大头菜里面的营养物质真的是非常的丰富，对人体的各项机能都有很大的帮助！不仅如此，大头菜菜还具有抗癌的功效！所以多吃点蔬菜，也是对我们自己身体好！每次回家经过菜市场的时候，都会买一颗两颗的大头菜菜，带回家吃！当然不是生吃啦！！好啦！废话不多说，一起来看看卷心菜如何做的无比好吃把~！
首先将大头菜先用手撕成小块（记住哦！是用手），然后将大蒜切成末、小葱切成段、辣椒切成圈备用！
锅中倒入适量的清水，然后把清水煮开，加入一勺盐。将大头菜倒入进行焯水（不能焯太长时间，太长时间就把卷心菜能的不脆嫩了！）将焯完水分的卷心菜，放入凉水中过一下凉，把水分控干。
将大头菜菜放入盆中，加入生抽、适量香醋、放点辣椒酱。不喜欢或者不能吃辣的朋友们，可以少放点。或者选择一些不是很辣的辣椒酱。然后放入一小勺白糖，把刚才切好的蒜末、葱段还有小辣椒圈放入，最后一小勺白芝麻。
最后一步，也是重中之重，那就是将少许食用油倒入锅中烧热，然后倒入菜上面，搅拌均匀，然后就可以开始吃啦！
好啦！大头菜的做法，今天就讲完了！喜欢的记得关注一下！
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