炎热的夏天，孩子和大人都不怎么爱吃饭，都想吃点凉凉爽爽的，索性就用家里现有的黄瓜和玉米淀粉做了这道冰爽黄瓜粉儿，没想到，效果还不错，现在和豆友们分享一下，希望在这炎热的夏天能送给大家一丝凉爽……
用料
- 黄瓜 2根
- 玉米淀粉 一碗
- 香菜、小米辣、蒜末 适量
- 陈醋、生抽、蚝油、白糖 适量
做法步骤
1、黄瓜皮加水打成汁。
2、一碗淀粉一碗黄瓜汁，调匀没有生粉即可。
3、锅中烧开水
4、倒入调好的淀粉汁，小火慢慢搅动，熬制透明胶质状即可。
5、将熬好的淀粉糊，用蒸锅的盖帘一点点漏入盛冷水的容器里。
6、淡绿色的小凉粉完成
7、盛入碗中放上香菜段、黄瓜丝、小米辣。
8、浇上个人喜好的酸辣汁即可！
小贴士
熬制的过程中一定小火慢熬，不停搅动，不能心急哈。
黄瓜的营养功效
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/97013.html
