韭菜鸡蛋饼怎么做,韭菜鸡蛋饼怎么做劲道

韭菜鸡蛋饼怎么做？

韭菜鸡蛋饼除了韭菜鸡蛋还有面粉，韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。做成鸡蛋饼自然也是棒棒哒。

韭菜鸡蛋饼的做法，和常规鸡蛋饼的做法没有不一样的，主要就是在鸡蛋面粉糊中加入了韭菜碎，所以要先把韭菜洗净切碎了，韭菜很多人吃不来，一开始我也是吃不来的，吃着吃着就觉得香了，有时候就是这样，榴莲也是如此。

面粉120克和三个鸡蛋混合均匀，就是要打成面糊了，当然还得加水，边加水边搅打，会打的比较久些，以看不到颗粒的效果为佳，如果面糊打好了，就可以把切好的韭菜碎和五香粉还有盐倒进去，再次搅打均匀，可以说韭菜鸡蛋饼的原料就准备的差不多了。接下来就是煎饼了。

煎饼的最大特点就是小火慢煎，和熬是一个感受的，如果大火就很容易煎糊了。锅烧热抹油，倒入备好的韭菜蛋液，然后用铲子把混合鸡蛋面粉韭菜的面糊均匀摊开，煎至熟香，再摊开煎另外一面，煎好起锅就搞定，一张张韭菜煎饼就这样做好了，真的一点都不难。

韭菜在中医叫做“益阳草”，但是益阳并不是壮阳，韭菜含有微量元素锌，对生长发育和生殖功能等均有重要作用。但是每百克韭菜仅含锌0.43毫克，效果有限，所以不要太迷信食物的药效，一切都是心理作用，美食就吃，品其味，不过量，不要把美食当做药来看哦。

喜欢菊子美食记的吃货们，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利

原材料：

韭菜300g、鸡蛋2个、面粉300g、火腿肠1根、胡萝卜1根

制作步骤：

第一步，将韭菜洗净，切成韭菜末，接着将胡萝卜火腿切成小丁，然后将韭菜末与胡萝卜火腿丁放在一起，搅拌均匀；

第二步，碗中打入两个鸡蛋，倒入300g面粉，加入适量五香粉，淋入适量食用油，加入适量白糖和食用盐，然后用筷子将其搅拌均匀，如果感觉太干，可以倒入少量温水，切勿加水过量，再次搅拌至下图状态即可；

第三步，电饼铛或者平底锅预热，锅热后，倒入适量食用油，并有刷子涂抹均匀，然后用小勺将面糊摊入锅中，期间用筷子或者铲子稍微调整下饼的形状，使其尽量是圆形的；

第四步，待一面煎至定型后，用铲子将其翻至另一面，继续煎，期间可以短暂盖上盖子，焖煎一下，这样更容易煎熟，待两面都煎至金黄色即可出锅食用啦！

我来解答您的韭菜鸡蛋饼的做法吧。这种是摊的韭菜鸡蛋饼，做法也是非常简单，对于烹饪零基础的人也是一看便会。

1.摊韭菜鸡蛋饼，这个非常简单韭菜约200克，洗净后切成碎末，放入鸡蛋六枚和韭菜末搅打均匀。

2.平底锅一个倒入少许色拉油加热后，把韭菜鸡蛋混合液倒入锅中，小火加热至韭菜鸡蛋液凝固，翻过来在把剩下的那一面煎至金黄即可。用电锅做温度调整在中火就行，用燃气灶就用小火。

3.把摊好的鸡蛋饼放在案板上切成你想要的形状，放入盘中就可以啦。

4.有人说你没放调味料，没错摊韭菜鸡蛋饼时可以什么调味料都不放，摊好了放在盘子中淋上生抽即可，这样的摊韭菜鸡蛋饼别有一番风味，也免去了新手烹饪不知道调料放多少的问题。

小提示：韭菜鸡蛋无论是摊成饼还是做成韭菜鸡蛋馅饼都是很多人的最爱。韭菜可以暖膝腰，又名壮阳草。大家在制作韭菜鸡蛋饼时要注意韭菜鸡蛋液不能太厚，太厚韭菜还没成熟蛋饼已经糊了。如果你的蛋液比较多可以在锅上边加一个盖子。这样能加速成熟。韭菜只有完全熟透了才不会那么辛辣。没熟透的韭菜非常影响口感。还有最后一点做月子期间的产妇不可以吃韭菜，韭菜有回奶的效果。