手撕包菜看似简单，可要做得好吃也是需要些许诀窍的哦！
用料
- 包菜 半个/一个
- 蒜末 几瓣
- 辣椒 几个
- 香醋 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 猪肉片 适量
做法步骤
1、包菜用手撕大块，每片叶子中间的白茎可以不要，比较硬会影响口感。撕好和干辣椒一起泡水。不吃辣可不加辣椒。用新鲜小米辣也可以的。
2、我喜欢在这道菜里加些肉片，不加也是可以的。选择半肥瘦的猪肉片最好。蒜片切好备用。
3、锅里放油，建议用菜籽油，香！肉片迅速划散开，中小火煎肉。
4、吸收了水分的辣椒干，用维达厨房纸巾吸去表面水分。这样下锅煎炸才不会炸锅爆油。维达厨房纸巾吸水速度超快！
5、把辣椒剪成2段。
6、锅内猪肉煎炸得微微金黄了，就把辣椒和蒜片一起下锅炒1-2分钟。
7、把沥干水分的包菜片下锅爆炒。
8、炒得变软变色时加调味料，酱油，盐，糖。
9、加了调味料包菜会不断出水，尽量炒到剩一丢丢汤汁就行，在锅边划圈淋入香醋和芝麻香油，翻炒就可出锅啦！
10、超好吃！
11、又下饭！！
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