清明节前后，浙江台州一带老百姓除了采摘鲜嫩的荠菜叶子包特色美食——青团之外，另外也是采摘松花粉的季节。采摘回松花穗，晒出松花粉，当松花粉碰撞上糯米粉的时候，于是有了另外的一种美食——松花饼。
松花，又叫松黄，是春天这个季节，山上松树抽出新芽时的花骨朵，是一种珍贵的高级营养保健珍品。含有多种蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和膳食纤维，被称为“天下第一粉”。在这个松花盛开的时节，人们都会上山采摘些松花粉，回家做几个松花饼解解馋。
松花饼糯而香甜，一囗咬下去，松花的清香味溢满囗腔，吃起来回味无穷。是春天恩赐给人们的美食，一般百姓农家都会做。
挑一个风和日丽的天气，带上盛松花的袋子，约上几个老乡，一起上山采摘松花粉。松花都长在松树上面，离地大约10几米高，需要胆子大的人爬上去才能采摘，最好是挑那些还没有完全盛开的花骨朵采。如果是完全盛开的花骨朵就算采摘回家，由于花粉都掉光了，采回家也没用，说不定还会挨家里媳妇一顿骂，得不偿失。
采摘回松花穗，要晒在太阳光底下，晒出松花粉来才行，一般是晒几个小时，拿着花穗抖出花粉，如此反复，一直到抖不出花粉为止。
这时候该家里的家庭主妇上场了。松花粉按一定比例掺杂着糯米粉，揉合成米粉团，切成一片片薄片，锅上刷一层油，就可以上锅烙成饼了。烙成两面金黄，香喷喷的松花饼就出炉了，简直是人间绝品美味。
有些家庭还会用松花粉做松花麻糍、松花糕等特色小零食，放起来慢慢吃，就是想尽量多留住这个春的味道，如果错过了这个松花季节，那就只能等下一个春天喽。
这个春天，让我们和松花饼来个约会吧！小伙伴们赶快约起来，大家吃过吗？
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