四月中，开始见到超市有青李子上市了。 这种李子果皮青绿，个头不过拇指大小，故此也叫做米李。 此时果肉微酸清脆，牙口不好的人对它又爱又恨。 但是腌制后的青李子别有一番风味，也没有那么酸。 我特别喜欢这样的吃法，每次只敢做少量，就怕一时贪嘴又吃多了。 不过众多的李子品种中，我最爱又甜又多汁的三华李了，期待六月的到来……
用料
- 李子 300克
- 盐 少许
- 砂糖 1.5汤匙
- 辣椒粉 3汤匙
- 胡椒粉 适量
做法步骤
1、李子放清水中浸泡半小时，然后冲洗干净。
2、将李子放于擂钵中捣裂开。
3、不要捣太碎了，李子裂开成这样比较好。
4、或者直接用刀这样拍扁李子。
5、放少许盐调味。 量勺是调味盒里配的迷你塑料勺子。
6、放细砂糖1.5汤匙。
7、辣椒粉3大勺。 哈哈哈，我的口味有点重……
8、胡椒粉少许。
9、将调料拌均匀。 可以立即吃，或者腌制一两个钟后再享用。
10、开吃啦……
小贴士
1.不同的李子酸甜度不一样，根据实际情况和个人口味调味。 2.用酸梅粉拌李子，味道也很赞。 3.不宜过多食用。多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。
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