泰国水产市场上泰国小哥抓来一只马蹄蟹，目测有2斤重左右。马蹄蟹其实并非真正的螃蟹，而是原始的节肢动物。今天看看他是怎样把这个没吃过的海鲜给烤了。
首先把马蹄蟹洗干净，放到开水中煮3分钟。
拿起来放到烧烤架上烤5分钟。
来回的翻动，用工具夹子翻开马蹄蟹肉，看到里面熟了就可以拿起来了。
用夹子和小刀剥开马蹄蟹的身体，可以看到里面有很多马蹄蟹蛋蛋。
用勺子把马蹄蟹蛋掏空，放到碗里和生菜、洋葱、红萝卜、油盐一起搅拌。
再把搅拌好的马蹄蟹蛋菜放回到马蹄蟹的壳子上。一盘新鲜可口的马蹄蟹蛋就做成了。
马蹄蟹有4个品种：中国鲎、美洲鲎、马来鲎和圆尾鲎。鲎肉内含有一种大分子非特异蛋白致敏性物质，吃鲎可引发皮肤过敏性斑疹、红肿和搔痒，严重时导致过敏性休克或致死性毒性反应，中毒的死亡率较高。为了您的身体健康，请您停止吃鲎。
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