想要买到好品质的藕粉，就要对藕粉行业有一个较为全面的了解，现在市面上的藕粉大概分三类：速溶藕粉、坚果藕粉和古法纯藕粉。
速溶藕粉作为速溶界的一员，和所有的速溶产品一样，追求的就是低价格高利润，至于品质那就不言而喻啦，基本都是由木薯粉、马铃薯粉等低价的淀粉代替，藕粉含量极低甚至没有，至于藕色藕香则全由色素香精勾兑，除了价格一无是处。
坚果藕粉作为近年来的新起之秀，噱头很足，但要知道一款产品选料越多，越难保持品质，毕竟材料越多，商家花费在每一种材料上的心思就相对减少。作为代餐来讲，还是可以的。但对追求藕粉品质的人来说，并不是首选。更何况，藕粉作为养胃良品，而坚果却是伤胃的，功效存在冲突。此处就不发图啦，网上太多
然后是古法纯藕粉，事实上只要不是挂羊头卖狗肉的假冒伪劣产品，真正的古法纯藕粉品质是信得过的，所以买藕粉首选古法纯藕粉。
要知道现在市面上的藕粉以西湖藕粉占了大头，西湖藕粉的名气是值得肯定的，但事实上真正的西湖藕粉很少，西湖纯藕粉更是寥寥无几，很多都只是打着西湖藕粉的名号，名不副实。
中国名牌藕粉 1 三家村牌-西湖藕粉 (历史皇室“贡粉”，杭州三家村藕粉厂) 2 仙湖牌-澄江藕粉 (历史朝廷贡品，云南省澄江县藕粉厂) 3 知味斋藕粉 (天津著名商标，天津知味斋食品科技有限公司) 4 怡味莲藕粉 (专业著名藕产品的品牌，杭州怡味莲食品有限公) 5 天荷藕粉 (历史贡品,金奖产品，杭州天荷食品有限公司) 6 三佳牌-西湖藕粉 (浙江省地产名品，杭州三禾食品有限公司) 7 天堂牌-西湖藕粉 (杭州名牌，浙江省地产名品，杭州天堂食品有限公司) 8 金义-西湖藕粉 (来自新加坡品牌，杭州维力佳食品有限公司) 9 互润藕粉 (大型食品企业，北京市著名商标，北京互润集团) 10 德春牌-澄江藕粉 (A级绿色食品，云南德春绿色食品有限公司)
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