常言道 “吃鱼好，要多吃鱼。” 汉字“鲜”的半边是“鱼”，足见鱼在中国传统饮食中的地位。鱼肉味道鲜美，食肉煲汤都是上乘之品。
那食鱼究竟有什么好处呢？
鱼肉易于消化，老少咸宜。也适合恢复期的肿瘤病人食用。
鱼体内营养丰富，富含人体所需蛋白质和各种营养元素，具有均衡营养、提高免疫力、促进伤口愈合等功效。鱼肉中脂肪含量较低，其中的脂肪酸被证实有降糖、降脂、护心和防癌等作用。小朋友多吃鱼更聪明，源于鱼体内含有丰富的DHA，俗称“脑黄金”，有利于人体智力系统的发育。中老年常吃鱼可以延缓衰老，有效地预防骨质疏松症，减缓记忆力下降。
中医认为，适量吃鱼有益人体健康，特为您推荐下列几款食用鱼：
1.草鱼（鲩鱼）——平肝祛风，暖胃温中
草鱼性温味甘，入肝、胃经，草鱼肉嫩而不腻，可滋补开胃，对身体瘦弱、食欲不振者为滋养佳品。所含丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心脑血管保护的食疗良方。摄入富含硒元素的草鱼后有抗衰老、护肤养颜的功效，对于防治肿瘤也有一定的功效。
2.鲤鱼——补脾健胃，利水消肿
鲤鱼性平味甘，入肺肾经，鲤鱼的蛋白质含量高，质佳，特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸含量丰富。鲤鱼食用价值高，与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。与冬瓜煮汤服食，治肾炎水肿。留鳞去肠杂煨熟分服，可治疗黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。
3.桂鱼（鳜鱼）——益气补血、健脾和胃
桂鱼性平味甘，入脾、胃经。桂鱼肉质细嫩，极易消化，含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素，有利于肺结核病人的康复，适宜儿童、年老体弱、脾胃不佳者食用。桂鱼热量不高，富含抗氧化成分，有美容功效。
4.泥鳅——补中益气，除湿退黄
泥鳅性平味甘，入肝、脾经。泥鳅肉质鲜美，营养丰富，为高蛋白低脂肪食品，有利于人体抗血管衰老，适合老年人及心血管病人。泥鳅中含一种特殊蛋白质，可促进精子形成，成年男子食后可强身健体。泥鳅冬瓜汤可祛风利湿、利尿消肿，可治营养不良之水肿。泥鳅炖豆腐可治疗湿热黄疸。
既然吃鱼好处多多，常常就有门诊患者提问了：服中药期间，能不能吃鱼呢？
患者在服中药期间,不宜吃与药性相反或影响治疗的食物，即通常所说的“忌口”。一般主张忌食生冷、辛辣、腥味油腻及有刺激性食物。建议避免食用海鲜，包括海鱼。淡水鱼则视情况而定，如鲤鱼、鲫鱼等本可入中药汤剂。但治疗湿疹、哮喘或过敏性疾病时，根据不同体质，食鱼则需谨慎，脾胃有病者不宜多吃。老年人应少吃无鳞鱼，减少胆固醇摄入。
另外长期大量食用生鱼片易诱发肝吸虫病；空腹吃鱼易嘌呤摄入过量诱发痛风；乱吃鱼胆有中毒风险。古代文献中有大量记载，如中药甘草忌鲢鱼、鲤鱼；天门冬忌鲤鱼等，应值得特别关注。
湖南医聊特约专家：湖南中医药大学第一附属医院 肿瘤科 许利纯 教授
肉类经过烹饪后香气四溢，深受许多人的喜爱。肉的种类很多，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等等。
鱼类，作为肉类之一，富含蛋白质，含量约为15%~22%，碳水化合物的含量较低，约为1.5%；脂肪含量为1%~10%，含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E和盐酸，以及矿物质元素，如硒、碘、锌等；除以之外，鱼类还具有其特殊的优点，鱼类的脂肪含量相对较低且具有较多的脂肪酸构成比例，即含有较多的n-3系列不饱和脂肪酸，主要是亚油酸、亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十碳六烯酸（DHA），并且海水鱼类的含量多于淡水鱼。DHA和EPA，作为鱼类含有的多不饱和脂肪酸，对于人体有众多好处。DHA是视网膜光受体中最丰富的多不饱和脂肪酸，是维持视紫红质正常功能所必需的物质；另外，DHA还具有促进胎儿大脑发育的作用。EPA则具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，可以降低血液黏稠度，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。另外，除了鱼，虾、蟹、贝壳类等都是水产品，也具有和鱼肉类似的营养特点和益处。多个流行病学研究分析结果显示，如果每天增加20克水产品，心脏衰竭发病的危险度大约可降低6%；每周多摄入300克鱼肉，脑卒中发病的危险度可降低6%。由此可见，适量的鱼类摄入对我们的健康有益。
那吃多少鱼合适呢？《中国居民膳食指南（2016）》中建议成人每天平均摄入鱼类等水产品40~75克。在日常生活中，每天做鱼吃似乎不太现实，也比较麻烦。所以，建议每周吃鱼280~525克，一般一周吃1~2次即可。
营养学博士 张娜
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