今天才知道，原来用紫苏叶泡茶竟然有这么多的好处，这是老一辈传下来的方法，都学学。
今天去村里老奶奶家做客，发现她泡的一种茶非常特别，竟然是用紫苏泡制的。我们都知道这紫苏是一个调味品，平时在烤肉店也可以经常看到他的身影，用来包烤肉，非常的清香解腻，但是从来都不知道这种植物还可以用来泡茶，特地请教了老奶奶这种紫苏茶的制作过程，今天我就来和大家分享一下。
首先我们准备紫苏的时候，一定要观察一下它是紫苏还是绿酥，真正的紫苏正面是绿色的，背面是紫色的，而绿苏两面都是绿色的，我们做这款茶的时候一定要选择紫色的，买回来的紫苏仔细挑选一下，像一些被虫子咬过的，上面有脏东西的，枯黄的，烂掉的，这样的叶子就全部都要扔掉了，挑选的时候你就可以发现很多紫苏叶都是非常干净的，因为这紫苏叶上有很多的绒毛，就像荷叶一样，这些小绒毛就会把一些脏东西阻挡在外面。
但也由于有这些绒毛，所以我们在洗的时候就要仔细小心，把每一片叶子都要单独清洗到，上面的一些灰尘啊，杂质什么的都要清洗干净，这样吃起来才更加放心。买回的紫苏叶我们一定要将其彻底清洗干净之后才能炒茶，而且很多时候我们买的紫苏叶上面都会带有比较长的梗需要将其剪掉。
清洗的时候先准备一个大一点的盆子，往里面放一些食用盐，再加上一些食用碱，这里面用食用碱或者小苏打其实都是可以的，这类物质呈碱性，可以清洗掉上面的灰尘、杂质以及脏东西。将准备好的紫苏叶浸泡入水中之后，把每一片叶子都给它单独清洗一下，千万不要一打直接放进水中涮一涮，那中间的位置基本上都是洗不干净的，将每一个叶片全都单独给它清洗一下。
把脏水倒掉之后，再用清水把紫苏叶漂洗一次，刚刚我们也说到这紫苏叶，其实分为两种，一种是紫色的，一种是绿色的，这两种有没有区别呢？其实真的有，据老奶奶说，那种绿色的紫苏叶泡完茶之后，效果是没有紫色的强的，所以不管您是挑选还是购买，一定要记得是紫色的才可以。
除了紫苏叶，还需要准备一些橘子，我们今天的主角不是橘子，而是橘皮，洗干净的橘子，我们轻轻的将外皮剥下，从我们小的时候，家里老人就会说橘子皮是个宝，扔橘子皮等于扔钱。其实这话也不无道理，橘子皮经过发酵陈制之后，就是我们在药店里可以买到的陈皮，陈皮价比千金，自古就有着一两陈皮一两金的说法。现在我们用手剥下了这种新鲜的果皮，在晾晒之后，不管是做菜、炖肉、烧汤也都可以用，平时也可以当做茶饮来泡制。
除此以外，橘皮中含有非常丰富的芳香精油，像我们平时做一些香水，或者是一些喷剂也都可以用橘皮来提炼。另外它里面的芳香精油味道也是十分的清新，放在冰箱中、衣柜里都可以达到去异味的作用。将橘皮全部剥干净之后，还需要将其清洗一下，不管是蔬菜也好，还是水果也好，在种植的时候都会喷洒一些农药，所以这果皮上多多少少的也会沾染上一些，我们在吃之前一定要将其清洗干净，这样才能够放心食用，橘皮放入盆中，往里面加入一些食盐，来上一些小苏打，之后放入清水将其冲洗干净，把每一块橘皮都仔细搓洗一下，在我们搓洗的过程中就可以闻到非常清新的味道。洗净之后，别忘了把这些脏水全部倒干净，咱们再用清水漂洗一次。
仔细的把上面的盐碱全部搓干净之后，把橘皮放在案板上切成细丝。切的时候没有必要切特别细，但是一定要粗细均匀，这样方便我们在制作的时候让它同时成熟，否则的话，切的太细的已经被炒焦，而切的太粗的里面水分过多，还没有成熟。全部切好之后装入盘中备用。
橘皮切好后，咱们准备一块生姜，清洗干净之后切成细丝，切好后放入盘中备用。最后一个就是咱们今天的主角紫苏了，清洗干净的紫苏，切成半厘米左右宽的条状。做紫苏茶其实有很多种做法，有的是直接晒干，有的是晒到八成干之后，经过碾压发酵再次晒干，还有的呢，就是像我今天的做法，直接炒成干茶，这样的话香味更加浓郁，保存时间长，切好的紫苏叶将其放入盘中备用。
接着我们再准备一个盘子，往盘中倒入300克的大米，就是咱们平时煮粥煮饭用的普通大米就行。大米里面营养丰富，尤其是B族维生素特别的充沛，我们在超市里买的很多都是免洗大米，如果你买的是散装大米，或者是需要清洗的，在洗完大米之后，把水分沥干之后，把大米放在晾篮上晒一两个小时，晒掉其表面的水分之后即可使用。
今天咱们准备的这些大米作为一个导热的介质用来炒茶，不仅炒出来了茶不容易糊，这米呢，也自带一些米香气，并且经过高温烘炒之后，米起到了一个膨化的作用，里面会出现非常非常多的孔洞，就像咱们冬天吃的冻豆腐一样，这个米出现孔洞之后，就可以吸附掉身体里面多余的油脂。
准备好的大米放入锅中，小火慢慢烘炒，最开始大米是半透明的颜色，慢慢的炒到大米有点微微的发白，闻起来有一种微微的米香气，这时候就可以将之前已经切好的橘皮和姜丝倒入锅中了。橘皮和姜丝里面水分都比较多，在锅中一起翻炒的时候，这些水分就会被大米慢慢的吸收掉，同时大米作为一个导热的介质，在炒姜丝和橘皮的时候也不容易将这两种材质炒糊。
翻炒大概十多分钟之后，等到姜丝、橘皮里面的水蒸汽慢慢变少，姜丝和橘皮的体积也开始收缩，这个时候就证明姜丝和橘皮里面的水分已经变得少了很多，翻炒的时候就要更加勤了，千万不要让其糊锅。再继续翻炒大概十分钟左右的时间，看到锅中的米从最开始粘在姜丝和橘皮上，慢慢的炒干炒松，而且大米的颜色微微的有点金黄，姜丝和橘皮开始卷曲变干，这时候成熟度就已经达到百分之六七十了，将切好的苏子叶一起放入锅中，小火慢慢翻炒。
苏子叶里面水虽然多，但是它叶片毕竟还是很薄的，所以翻炒几分钟之后，慢慢就开始变蔫，水分一点点被大米吸收掉，再次炒干，在这个过程中就可以闻到非常芳香的气息了。小火不断翻炒，看到大米的颜色已经从最开始的浅黄变成这种金黄色，不断翻炒的过程中，苏子叶也开始变干变卷曲，最后的颜色是这种墨绿色或者是深绿色，用手轻轻去触碰的时候，这个苏子液是脆脆的，焦焦的，这样的状态就可以了。
炒好了茶，我们先放在盘子里晾凉，顺便取上一杯，先给它泡出颜色，泡出味道。往杯中倒入大概三到四勺的茶饮，之后往里面放入一些黄冰糖，这个可以中合甜味。女孩子可以选择红糖，用滚烫的热水将其冲泡，晾个五六分钟，等到温热不烫口的时候就可以饮用了。
尤其是吃完大鱼大肉之后，这个紫苏姜茶来上一杯，非常的清爽解腻。你还可以根据个人口味往茶叶里加入自己喜欢的食材，比如说来上一点玫瑰花或者是菊花什么的。炒好的茶也晾的差不多了，发现它的温度降下来之后才能装罐，否则的话会在密封罐里形成水雾气，这样保质期的时间就会缩短，茶已经变得非常的干燥了，已经到完全没有水分的状态，这个茶饮可以保存的时间大概是在半年左右，炒上一次可以喝半年，是不是非常划算。
炒好的橘皮、姜丝以及苏子叶又干又脆，并且体积也缩小了很多，用手轻轻一捻，这些食材都可以被碾碎，一定要炒到这种的干燥状态才可以长期储存哦。当然如果您按照我之前说的一些其他方法，也是同样要在太阳底下暴晒，晒到这种干燥的状态，储存起来也是没有问题的。只不过在高温烘炒的情况下，橘皮也好，生姜也好，它里面的营养物质被充分的激发出来，香味也达到了最浓的顶峰。
同时像橘皮上、生姜上面一些重金属或者农药残留什么的，在高温的环境下也可以得到分解，这样我们在吃的时候就更加干净、安全、卫生。大米被炒焦黄焦黄的状态，但是不要炒糊，一旦炒糊之后。茶叶出现苦味就无法饮用了。
将我们炒好的橘皮紫苏生姜茶直接装入密封罐中，盖好盖子，放到阴凉通风，太阳光无法直射的地方保存就行，无需放到冰箱中。您可以一次性多炒上一些，炒好之后家里面办公室或者送给亲戚朋友都非常不错，不仅颜值高，味道好，它的营养成分和功效也是不容小觑的呢。
而且我们做好了这个橘皮紫苏生姜茶，每一种食材包括大米都是直接可以食用的，泡好之后里面的这些食材都可以直接嚼碎之后咽下，里面含有非常丰富的膳食纤维，对我们的身体也是有诸多好处，您可以放心食用。
家里面如果有那种干燥剂或者脱氧剂的话，可以往这个密封罐里面放上一个，可以保持茶叶的干燥，保质期的时间更加长。在刚刚我们泡茶的时候会放一些黄冰糖，增加甜味，味道更加柔和，建议中老年朋友将其换成代糖或者不放，这样的话对身体更加的友善。好了，这款非常好喝又特别养生的橘皮生姜紫苏茶就炒好了，喜欢的朋友可以将其收藏起来试一下。如果看到哪些不太明白的地方，或者你在制作过程中有哪些做的不太好的地方，欢迎下方评论给我留言，我将一一为您解答。感谢您的收看，咱们下期再见。
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