白菜的做法特别多，而且一些做法也特别家常，几乎是人人都会做的，比如说酸辣白菜，醋溜白菜。还有一些做法比较麻烦，比如说泡菜。今天就来跟大家分享一道白菜，非常简单的做法，腌白菜。这道腌白菜可以说是泡菜的简易版，做出来之后同样是非常美味。而且做腌白菜需要用到的时间要比做泡菜的时间少很多，3~7天即可食用。那么接下来咱们就一块去看一下这道腌白菜的制作教程吧。
【腌白菜】
【制作食材】大白菜，食用盐
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是腌白菜，它的做法真的特别简单，而它的制作食材也特别少，仅仅只有两种，一种就是咱们要用到的主角大白菜，准备一颗稍微大一点的白菜，然后咱们再准备适量的食用盐即可，食用盐可以稍微多准备一点。做腌白菜需要用到的大白菜，食用盐都准备好了之后，咱们就开始它的制作吧。
2、准备好的大白菜先取出来，然后将它处理一下。因为这个季节的白菜已经存放了很长时间了，所以它外面的叶是不太好的，咱们就需要将它最外面的叶子全部去掉。先用刀切去大白菜的根部，然后再把最外面不太好的叶片全部去掉，去掉叶片之后咱们将其放到案板上，然后再一次掰掉表面的叶子。表面的叶子也掰下来之后咱们先把这些叶子放到旁边，接着用刀将白菜一分为4瓣。
3、 白菜一分为四瓣之后，咱们先准备半盆清水，接着将切好的白菜放到水中给它清洗一遍，再洗的时候轻柔一点，要确保白菜的完整。白菜切完之后咱们将其取出，然后放到一旁。在处理白菜的同时咱们要烧上半锅开水，等到白菜清洗完了水也已经开了，这样就比较节省时间了。
4、水开之后将白菜放到水中烫10秒，一定要把握好时间，时间不宜太长，如果时间太长的话，做出来的腌白菜就不好吃了。10秒钟的时间到了之后咱们将其取出放到一个大盆中，然后再把白菜叶也放进去烫一下，同样是烫10秒钟，烫完之后捞出放到一旁备用。
5、白菜全部烫完之后，咱们把它放到一个大盆中，然后稍微晾凉一下。一直晾凉到自己能够接受的温度的时候，咱们将白菜中的水分给挤出来，白菜挤干水分之后咱们就把它放到一个没有水也没有油的容器中。
6、接着向这个容器中撒上一层盐，在放白菜的时候要先铺上一层，然后撒上一层食用盐，放完之后要压紧实，然后密封好，腌制3~7天即可食用，一道特别美味的腌白菜就这样完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、白菜泡完水之后一定要挤干水分。
2、腌制白菜的容器要没有水没有油。
3、食用盐可以稍微多加一点，这样可以存放很长时间。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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