冬天是一个养生的季节，各种各样的养生方法也是扑面而来。那么对于比较温补的鸡我们如何来进行选择呢？有人说公鸡比母鸡的营养更高一些，到底是不是这样呢？今天就让我们一起来了解一下公鸡和母鸡他们各自的的营养成分吧。
而中医专家介绍，中医认为，公鸡和母鸡的食疗功效是不一样的，应该按需选择。公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用。
但也因为火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外，公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
母鸡为雌，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人。但是，也不能滋补过头。
在吃法上，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜美。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩的美味。
吃鸡时还要注意，鸡头中容易积累毒素，最好弃之不吃。有人嗜好鸡臀尖，但臀尖也可能是激素、致癌物的聚居地，所以为了安全，最好也不要吃。
通过上面这些文字的解释，相信朋友们对公鸡和母鸡的营养成分有了个大概的了解，其实它们的营养成分没有太大的差别，只是它们的食用方法可能会有所不同。所以喜欢吃鸡的朋友没有必要纠结公鸡和母鸡哪个营养成分更高，只要你喜欢就可以了。
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