我们小时候常常在田间地里寻找一些野果子当做零食，还有很多野生的植物也可以吃。根据微软新闻网英国频道7月11日报道的文章，从蒲公英到荨麻，花园中许多讨厌的杂草实际上是有价值的食物，富含抗氧化剂、维生素和蛋白质。下面来我们就一起来认识一下这些可以吃的野草吧。以后有草吃，妈妈再也不担心我挨饿了。
1. 蒲公英
你知道蒲公英是可以食用的吗？蒲公英在花园中常见，并深受孩子们的喜爱，它的每一部分生食和熟食都很美味。
根据“犁”花园设计的研究，成熟的叶子可能会有微苦的味道，所以如果你想生吃的话，最好收获嫩叶。如果叶子稍老，将它们放入美味的蔬菜炖菜中。除此之外，您还可以将根加入炒菜或蔬菜菜肴中，甚至可以通过干燥然后研磨根来制作蒲公英咖啡。非常美味！
2.荨麻
根据林地信托的说法，荨麻是另一种令人惊讶的美味杂草，如果烹饪得当，其味道类似于菠菜。自古以来，荨麻叶是草药的主食，可用于泡茶、煮汤或自制香蒜酱。如果您正在采摘荨麻，请务必戴上园艺手套，因为它们会刺痛。
荨麻有很多好处（包括维生素 A、C 和 K），它还可以帮助减轻炎症，在某些情况下还可以治疗花粉症。您可以在沸水中煮荨麻，也可以像处理菠菜一样将叶子放在比萨饼上。为什么不试一试呢？
3.繁缕
繁缕——一种常见的一年生栽培和裸地杂草——可以像菠菜一样食用和煮沸。您可以将它生吃作为沙拉中的咸味药草，也可以将其添加到汤、煎蛋、馅料、肉丸和馅饼中。一旦你挑选了繁缕，一定要把它彻底清洗，然后放入沸水中煮（只需几分钟）。把小白花留作沙拉装饰。
4. 鹅草
根据英国“地道食品”，粘鹅草味道温和，可用于制作春汤、炖菜和馅饼。把它们摘下来后，用黄油煎一下，然后加入炒薯条或美味的煎蛋卷。虽然这种植物可以生吃，但由于其质地粘稠，您可能更喜欢煮熟后享用。不要忘记保存水果：这些水果可以晒干和烘烤。
“鹅草是那种长着绒毛的植物，在孩子们中很出名，孩子们通过把它们扔在朋友的套头衫上，让它们粘在彼此的背上来开玩笑”英国当地食品公司说。 “它同时也是园丁们的长期敌人，因为它们的'粘性'种子很容易传播和繁殖，长的到处都是。”
5. 洋甘菊
洋甘菊以其治疗功效而闻名，是另一种可以安全食用的杂草。虽然大多数人都知道这种类似雏菊的植物是一种茶草，但它的黄色花朵也可用于制作麦片、粥、沙拉或与苹果白兰地一起饮用。要自制洋甘菊茶，请将叶子放入茶壶中并倒入沸水。让花浸泡大约两到三分钟，然后加入蜂蜜搅拌即可食用。
如果您对豚草过敏，最好避免使用洋甘菊，因为它可能会引发某些人的过敏反应。
6. 大蒜芥末
大蒜芥末通常生长在阴凉处，例如树林和灌木的边缘。植物的每一部分都是可食用的，根尝起来很像辣根。如果您打算为自己挑选这种植物，“园艺知识”的专家建议您在它们年轻时收获。虽然这种植物与大蒜无关，但当它被擦伤或切碎时，它会散发出强烈的大蒜味。
“这些种子在辛辣食物中非常出色。使用大蒜芥菜植物提供了一种四季皆宜的野生食物，并有助于防止这种药草的传播，”“园艺知识”说。
7. 多毛苦草
碎米荠，通常被称为多毛苦芥菜，是一种一年生或二年生植物，可添加到任何沙拉中。尽管被园丁厌恶，但它们在烤牛肉三明治或蟹肉沙拉中味道鲜美。
林地信托基金建议：“植物的所有部分都可以在幼时食用。从植物中间摘下叶子和花朵并清洗干净。由于它们长得低到地面，它们表面通常有沙砾或尘土。它们具有辣味、胡椒味，非常适合沙拉、汤、莎莎酱、香蒜酱或作为水芹或火箭的替代品。”
虽然这么多野草都可以食用，但是千万不要摘不认识的东西来吃，避免中毒哦。还有路边的野草还可能被喷上了农药或者被其他有毒物质污染了，所以吃野草千万要小心。
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