原料
酒糟小半碗，糯米圆子100克，鸡蛋1个，枸杞十颗。
制作步骤
1、鸡蛋打成鸡蛋液，枸杞洗净备用。
2、水煮开后倒入鸡蛋液，并缓慢搅拌，加入小半碗酒糟，加水煮至沸腾。
3、放入糯米圆子，煮熟后加入枸杞，关火，焖1~2分钟即可。
功效
清肝明目、补中益气，健脾养胃。
适应人群
通用于长期面对电脑，食欲不振，肠胃不适等白领阶层。
美食特色
酒酿(sweet ferment rice )是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒，在我国各地称呼不同，又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血。《本草拾遗》:“佐药发痘浆，行血益髓脉，生津浓"。常用酒酿来调鸡蛋、牛奶，是产后补品，口感很好。
糯米圆子口感细腻，营养丰富。一些较大超市均有售，但民间大多百姓均爱自制。手工糯米圆子舒滑，可口，美味，很多离乡很久的游子依然想念着家乡的糯米圆子。传统手工糯米圆子一般需糯米粉200克，温水适量，白糖40克。首先，将糯米粉放入盆中，白糖用温水化开，糖水倒入糯米粉中。随后，和成面团，饧10分钟。搓成长条后，每次截取1.5厘米长一块饧发好的面团， 将其搓成圆球状。放入盆中，撒点糯米粉(避免互相黏住)即成。
本方在民间流传甚广，从外观、色泽以及气味来看都是可以增进食欲的一道药膳， 做法简单，材料方便易取，具有通经活血，健脾养胃，清肝明目的作用，同时对于食欲不振，腹胀腹泻有一定的缓解作用，四季皆可食用。
温馨提示
(1) 酒酿一般超市有售，也可以自酿，不建议将酒酿煮得太久，否则香气会挥发过多。
(2) 鸡蛋入锅后，一定要低温，并且迅速搅拌鸡蛋，如此煮出来的蛋花才漂亮。
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