金龙麻花
基于如今很多人的怀旧情怀，相信这款金龙麻花会勾起大家小时候的点点滴滴。
食材准备
300克低筋面粉 5克酵母
5克泡打粉 100克白糖
120毫升食用油 20毫升鸡蛋液
烹饪步骤
1 将低筋面粉倒在案台上，用刮板开窝。
2 加入白糖、酵母、泡打粉。
3 加入少许清水，搅匀。
4 倒入鸡蛋液，搅匀。
5 加入适量食用油。
6 搅拌均匀。
7 将材料混合均匀。
8 揉搓成纯滑的面团。
9 将面团放入碗中，包上一层保鲜膜，静置发酵90分钟。
10 取出发酵好的面团，搓成长条，切数个粗条。
11 将粗条搓成细长条。
12 两端连接在一起，扭成麻花状，制成生坯。
13 在生坯上撒上白糖。
14 热锅注油，烧至五六成热，放入生坯。
15 油炸约4分钟至两面金黄色。
16 关火后捞出炸好的麻花，沥干油，装入盘中即可。
美食常识
鸡蛋含有蛋白质、卵磷脂、蛋黄素及多种维生素、矿物质，具有益智健脑、养心安神、增强免疫力等功效。
制作小贴士
炸制过程中要不断翻动，以免黏锅。
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