山莓的别名叫做“树莓”，也有的叫“牛奶泡”，或者“三月泡”……等等叫法。想必大家都有见过，因为山莓分布国内多数地区，除了新疆、西藏、之外，全国各地都有，只是叫法不同而已。
山莓味道甜美，可以直接鲜吃，也可泡酒，在国外则是做成了果汁、果酱之类的。不仅好吃，营养价值还高，富含维生素、胡萝卜素等多种微量元素，重要的是山莓含有3种特殊成分，对人体健康及其有利。
山莓的营养价值
1、山莓含有的维生素E，是各类水果之首。相对于维生素c，大家还是比较熟悉的，但是对维生素E可能就不了解。这么说吧，它是一种强力的抗氧化剂，能够延缓衰老，并且能调节人体的性激素水平，维持生殖系统的健康。
2、山莓含有特殊的“树莓酮”元素，起初于日本人的发现，这是一种被称为“植物清脂软黄金”的矿物质。意思就是说，常吃山莓能减肥瘦身，对爱美的女性，无疑是件好事。
树莓酮的主要作用是促进人体的基础代谢，并降低体内的脂肪含量的作用。日本在实验中让1074位女性每天服用200毫克的树莓酮，三周过后。结果表明：每个实验对象的基础代谢率平均提高了89%，体重平均减少了13%。所以山莓含有的树莓酮，也叫做“天然脂肪转化因子”
3、山莓还含有SOD元素，能够清除自由基带来的危害。科学研究发现人们的健康长寿，有85%是因为自由基的侵害，并且八十几种疾病都与自由基相关，例如脑血管、心血管、心脏等疾病。
随着年龄的增长，人体自身消除自由基的能力下降，必须从食物中补充。那么山莓是不错的选择，含有的SOD能够分解自由基，是极好的人体清道夫。从而提高免疫力，预防高血压，脑血管疾病，心脏病等等。
此外，山莓还据有化痰解毒、清热利咽、醒酒止渴的功效。
佘小厨（完）
山莓又称树莓，又称覆盆子、马林、托盘，属蔷薇科悬钩子属，是多年生落叶小灌木类。《本草纲目》记载，覆盆子“气味甘、平、无毒，有益肾固精、补肝明目、缩尿之功效”。
谷氨酸对改进和维持脑功能发挥了重要作用；粗纤维有助于降低血液中胆固醇，也有助于防治糖尿病；有机酸帮助人体消化，增强抗病能力；维生素C和E，可清除自由基，增加环境应激能力等；叶酸参与蛋氨酸的合成，缺乏不仅会引起巨幼红细胞性贫血，还与癌症、心脏疾病、中风以及神经管畸形等发生有关；还有树莓高钾低钠特性，是预防高血压的一种良好食物来源。红树莓富含水杨酸，被称为“天然阿司匹林”。树莓是SOD良好食物来源。经常食用，可改善人体的内在环境，最终达到美容、美颜、延年益寿的目的。
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