六个炒菜卷着吃
这款菜我将六种小炒拼合一起,搭配馓子和自制的小饼、香葱一起上桌,用小饼卷馓子和香葱,根据个人喜好加其他小炒一起食用,小饼筋道,馓子酥脆,小炒入味,在我们店里销量十分好。土豆丝炒成酸辣口味;五花肉粒与蒜薹粒、干辣椒炒成咸鲜口味;小干鱼与青椒炒咸鲜口;香椿加鸡蛋拌匀炒成鲜辣口,千刀肉即辣椒炒五花肉,这五个小炒比较简单,具体我就不详细介绍了,介绍一下当地特色的辣椒疙瘩。
土原料 馓子10把,自制小饼10张
土调料 A料(鸡蛋2个,面粉70克,青、红椒圈各5克,盐2克),色拉油30克。
土做法 将A料拌匀;润好锅,锅留底油,将拌匀的面团放入锅内,用勺子压扁,小火慢慢煎定形,用勺子将其打碎,翻炒均匀,出锅装盘。
自制小饼 面粉500克加水250克和面,下剂子,擀成薄饼,烙熟即可。
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