夏日炎炎,来一份清香爽口的凉拌菜,让人胃口大开!说到凉拌菜,香味独特的香油(麻油)绝对是点睛之笔。香油(麻油)是芝麻油、芝麻调和油以及芝麻调味油的俗称,虽然它们的名字里都有“芝麻”二字,但是在原料、标签、执行标准、质量要求等方面有着千差万别。为了帮助消费者科学选购芝麻油,广州市场监管发布如下提示:
选购时
建议通过证照齐全的正规商场、超市和市场购买预包装产品,仔细查看产品名称、执行标准、生产日期和保质期、生产厂家的名称、地址、联系方式及食品生产许可证号等信息是否齐全,购买芝麻调和油、芝麻调味油时还应重点查看配料表中的原料及比例。
食用前
确认产品具有应有的色泽、气味和滋味,无焦臭、酸败及其他异味,无正常视力可见的外来异物。
储存时
宜低温、避光、通风,开盖后尽快食用,避免产生酸败变质。
据中国经济网生活频道了解,芝麻油主要是从芝麻中榨取的油脂,有浓郁的炒芝麻香味,老少皆宜。那么,芝麻油有哪些营养功效呢?
延缓衰老。芝麻油中含有丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。芝麻油中的卵磷脂,还有润肤、祛斑(主要为老年斑)、预防脱发和过早出现白发的功效。
保护血管。芝麻油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。同时还可以防止体内其他成分受到脂质过氧化物的伤害,并减少体内脂质的积累,对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果。
润肠通便。习惯性便秘患者,早晚空腹喝一口香油,能润肠通便。有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油,对减轻烟酒的毒害有一定效果。
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