可以很明确地告诉你，榆树叶能吃。
那时的榆树，可以说每一颗树都会被剝的光光的，就剩一颗白杆，什么树叶呀、树皮都被人们扒的光光的。所以说榆树叶是能吃的，它也没有毒。
就现在年代，北方一到春天榆树发芽接出好多好多的鱼钱。每年到这个季节，我都会撸些榆钱回去做成各种美食，让全家人品尝。
下面顺便为大家介绍几种榆钱的做法，供大家参考。
榆钱炒鸡蛋。
把榆钱用水洗净把水晾干，下一步放少量的盐和榆钱铰拌。(不要放水)然后打入鸡蛋和葱花一块和榆钱铰拌均匀，油热后下鍋 即可。
窝头的做法:
原料，
玉米面，黄豆面，玉米渣，榆钱。
做法，
把上面几种原料放入容器进行和面，铰拌均匀后，放入鍋里，上火蒸15分钟出鍋即可。
山药丸子的做法:
主要原料，
土豆，莜面，榆钱。
辅料，
盐面，五香粉，葱花。
做法，
把土豆擦絲，把莜面和榆钱，以及盐面，五香粉，葱花同时放入。铰拌均匀后，即可上鍋。(15分钟出鍋)
如感兴趣，可自己试的做一下！
榆树叶是可以吃的，
1，榆树叶子是可以吃的，早在以前贫困的时候，人们就喜欢用它来充饥，后来营养专家证实，鲜嫩的榆树叶子可以食用，能调节神经，也能清心降火还能清热利尿，对人类身体有多种好处存在。
2、榆树叶可以做饼吃
平时把榆树叶采摘以后用清水洗净，然后再切成碎末，把它与面粉和两三个鸡蛋放在起调成面糊，然后在电饼档中放油，加热以后把面糊放入摊成饼状，煎到两面金黄以后取出，再切成小块直接食用就可以。
3、榆树叶可以蒸制以后食用
榆树叶可以蒸制以后食用，在蒸制时需要把榆树叶子洗好，然后加入适量的细玉米面调匀，用手把它们挤在一起，捏成菜团子的样子，然后上锅蒸制，开锅半小紧后就能蒸好，在蒸制的同时，取一头大蒜去皮制成蒜泥，等榆叶团子蒸好以后直接取出醮食蒜泥就可以。除了这些食用方法以外，榆树叶还可以凉拌，也能做成馅料，做好以后味道都特别不错。
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