咸柠檬是用新鲜的柠檬腌制发酵而成的一种特殊食材。腌好以后的咸柠檬切开有浓稠的汁液，香味浓郁，对身体有明显的保健作用，具有治疗感冒、止咳化痰、润肠排毒的功效。
陈年咸柠檬
柠檬本身富含维生素C、糖类、钙、磷等营养元素，经过腌制之后，虽然钠含量增加，其水分以及部分营养元素会流失。
咸柠檬味道虽不及鲜柠檬清新，但是它却有其独特的功效，可以止咳化痰、护嗓润肺，对于感冒咳嗽、痰多、咽喉疼痛等症状有很好的缓解效果。
止咳咸柠水
中医认为酸咸化辛，酸味的柠檬和咸味的盐合用，可以化解过于辛散、火气过旺、口燥咽干的毛病。
咸柠檬经过腌制，可以把柠檬皮苦涩的味道去除掉，留住的酸味更温和，是风热感冒的最佳克星。
取一个咸柠檬压碎，适量温开水冲泡，搅拌均匀，润嗓利咽的日常饮品就完成了。
咸柠水
潮饮咸柠七
炎热的夏天
总想来一杯凉爽的冰饮
自制一杯潮饮咸柠七
清爽感能浸透到全身
咸柠七的做法很简单，取一颗咸柠檬，加入冰镇的七喜汽水或雪碧或可乐，搅拌均匀即成~
汽水的甜味中和了咸柠檬浓烈的酸咸味，开胃生津，喝起来解渴又过瘾，一点也不输外面卖的水果茶！
名菜柠檬鸭
咸柠檬还是广西十大经典名菜“柠檬鸭”的主要材料之一，柠檬鸭味道酸辣爽口，肉质肥而不腻，很是开胃下饭，吃过的美食家都赞不绝口。
烹饪菜谱
①将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15毫升料酒，将鸭肉放入锅里焯水，捞出沥水；
②炒锅不放油，放入焯水的鸭肉块，用中火翻炒至变色出油，将鸭肉盛出；
③锅中留炒出的鸭油，放入备好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味；
④放入鸭肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻；
⑤加适量水焖煮鸭肉熟透入味，至鸭肉水分收干出油后，加入陈年柠檬翻炒2-3分钟即可出锅即成。
做好的柠檬鸭，外观冒着油汁、金黄诱人，柠檬与鸭肉香飘扑鼻，吃起来酸辣适合、香而不腻，超级开胃！
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