下雨出太阳后半句

有一种在农村很常见的野菜叫珠藻，它还有地木耳、地皮菜、地软、地踏菜等诸多名字，也是很多80后90初的年轻人的美好的童年回忆。特别是每次下雨之后，在路边就成片的冒出来，而出太阳过于干燥时它就被晒干不掉了，好像缩进去冬眠了一般。

它的颜色暗黑色，有象泡软的黑木耳，所以它有了地木耳这个名字。小时候，经常跟着大人们一起去捡，在下雨后，提着篮子去路边捡这个野菜，一大片一大片。

地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，有研究表明，经常吃地皮菜能预防老年痴呆症，对抑制癌细胞也有一定功效。但是如今，农村越来越少人吃这个菜。

晴天气候干燥时，地耳菜失水干缩，呈茶褐色或近黑色片状;雨天或湿度大吋，藻体吸水膨胀，粘滑，肉质呈橄榄色片状。所以，一般只有雨后才容易捡着野菜。

地皮菜虽然是一种美食，可以做汤，也可以凉拌或炖烧，但是要清理地衣菜，却是非常麻烦的一件事，里面经常夹杂着各种石子沙子，很难清理干净。

地皮菜的功效与作用

1.营养成分：

每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克，均显著高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

2.功效：

性凉，味甘;入肝经。清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。

【食疗作用】

1、降脂明目

地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

2、清热降火

地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

3、补充营养

地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。