1西洋参炖乳鸽
西洋参炖乳鸽正好有补虚的功效，鸽子蛋白质含量很高，而且其中很多都是人体必需的氨基酸，容易消化和吸收。
材料：乳鸽1只、西洋参10克、清汤1000克、葱、姜各30克、食盐5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克。做法：将宰杀好的乳鸽洗净，汆去血污。将西洋参泡软、切片，葱姜洗净、用刀拍碎。然后将乳鸽放入沙锅内，加入清汤、西洋参片、食盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉煮沸。改小火炖至乳鸽酥烂，加味精调味即成。
2西洋参炖乌鸡
材料：乌鸡一只、生姜7-8片、西洋参四小支、红枣20克、枸杞15克、黄花10克、干山药片20克。做法：把乌鸡斩成小块，过沸水氽烫至刚断生后捞出，滤干水分。将鸡肉分小块置于炖盅中，加入洋参、姜片及其它汤料，注意分配均匀。盅内加入清水，盖上盖子，放入已注水的蒸锅，盖上锅盖，炖4小时以上即可。
3西洋参炖排骨
材料：肋排300克、西洋参片10克、生姜5克、盐1茶匙。做法：先把排骨焯水后洗净，后把排骨放入汤煲中，加入足量的水没过排骨。接着放入生姜大火烧开，加盖转小火煮1小时。最后放入西洋参片再煮15分钟，加盐调匀即可。
4西洋参石斛炖鹧鸪
石斛具益胃生津、滋阴明目，尤宜胃阴不足之用。中医认为鹧鸪能补虚健胃，而现代医学又认为它有祛痰补脑的特殊作用。
材料：西洋参、石斛各10克、鹧鸪1只、猪肉200克、生姜3片。做法：把鹧鸪可请售者宰净，“飞水”备用。各物分别洗净，一起与生姜放进炖盅内，加冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐，可供3-4人用。
5西洋参炖甲鱼
材料：红枣、生姜、枸杞、西洋参和甲鱼。做法：将甲鱼洗净，剖开去杂，清理干净甲鱼内的血水。红枣去核，生姜切片，西洋参切片、枸杞洗净备用。后将全部用料放炖锅内，加开水适量，炖锅加盖，隔水大火煲15分钟。
6西洋参炖鱼胶
材料：鱼胶50g、西洋参10克、枸杞10克、盐2g。做法：把鱼胶冷水泡3个小时，软化之后清洗干净， 洗干净之后，根据个人口味剪块，或者直接整个放进去。再把西洋参枸杞一起下锅，倒入两碗半开水。三个小时就炖好了，加点盐就好了，汤清，吃后口感黏糯！
7西洋参炖鲍鱼
西洋参益气补脾肺、生肌润肤、鲍鱼滋补润燥、明目、红枣补脾和胃、益气生津。合用共奏益气养阴、润肤养颜的功效。
材料：西洋参20克(切片)、干鲍鱼片60克、生鱼1条(重约380克)、猪碾300克、红枣10个(去核)、姜1片、油、盐、清水各适量。做法：将西洋参、红枣洗净，干鲍鱼片用清水浸约1小时。把适量清水煲滚，放下麦、干鲍鱼片、猪碾煮5分钟捞起洗净。生鱼幸好后，洗净抹干水。烧热锅，下油，放下生鱼，煎至两面皆微黄色铲起。煲内加入适量清水袋滚，放入生鱼、西洋参、猪碾、干鲍鱼片、红枣煲滚，再改慢火煲3个小时，下盐调味即可。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/yszs/104605.html
