沉香和檀香有什么区别哪个好

曾经有幸见过一块奇楠沉香，可惜没好意思要点。檀香和沉香味道的最大区别，是前者让人静心凝神，后者使人精神大振。这里从个人对味道的理解认知上简单来聊一下二者区别，仅供香水和香道爱好者做参考。

一、檀香

历史上檀香木贸易商的习惯，目前市面上的檀香主要分为以下四类：

1、老山檀香，也称白皮老山香或印度香，檀香木中的极品，产于印度迈索尔山区，条形大直，质感细腻，色深（色白偏黄），油质含量高，香味醇正，细腻丰富恒久，是目前公认为最好的檀香。

2、新山檀香，一般产于澳大利亚，条形较细，香气较弱，当前市面上的檀香多为新山檀香，价格比老山檀香便宜很多。

3、地门香，产于印度尼西亚及现在的东帝汶，条形多弯曲且有分枝、节疤。香味较新山檀香浓，属于比较好的一种檀香。

4、雪梨香，产自于澳大利亚及周围南太平洋岛国，其中斐济檀香为最佳。

多数新砍伐的檀木，近闻时带有辛辣和特殊的木腥气，存放一段时间后，气味沉稳醇和，若存放几十年甚至上百年，檀香木的香味会非常温润、醇和，可谓檀香极品之极品。

檀香的气味总体上芬芳馥郁，有奶香和甜甜的味道，高雅、沉静、清甜，能使人心平气和。多数檀香的尾香都略有辛辣和腥味，给人凛冽之感，兼具阳刚与温暖的特性，因此合香中檀香常用茶、酒密制，使其气质温和内敛方能入香。

因产地不同，气味特征也有很大区别，有的略带甜味，有的没有甜味。

印度迈索尔檀香：气味温暖细腻、醇厚圆润、甘甜、悠长、通灵，香韵丰富；

印度北部产区的檀香：新料多，味道略生涩，不及迈索尔檀香气味甘甜，存放时间久一些，会褪去生涩，越发醇厚，但与迈索尔檀香相比仍有差异；

印尼檀香：厚重中略有一点酸味；

斐济檀香：味道比较飘，稍缺厚重感；

澳大利亚檀香：带有一点松柏香的味道；

檀香的味道比较典雅凝重，放松心情的作用极佳，可安抚神经紧张及焦虑，镇静的效果多于振奋，给使用者祥和、安稳的感觉，因而寺庙多使用檀香来烧香。

二、沉香

沉香在产地与特征上大致分为三类：奇楠、惠安系、星洲系。若把奇楠归属于沉香的特殊一类，则产地分类只有惠安系和星洲系。

惠安系，包括越南芽庄沉香、柬埔寨菩萨省沉香、越南富森红土三类，多以熏材出现。

沉香的味道总体上醇厚持久，层次丰富，用“辛凉甘甜，清幽高雅，韵久醇厚”这12个字来描述再贴切不过。

初闻清甜凉爽，细闻辛味较重，再闻还会有不同的奶香或者草药香，而沉香线香味道淡雅，细闻层次感强烈，适合闲情逸致，修身养性。具体区分的话，不同产地的沉香，气味上略有不同。在气味解析上，沉香气味主要有以下几个特征：

乳香味：惠安系沉香特有的香味，即沉香带有一股奶香之气，这种香味浓郁而柔和，香而不腻，有种温馨之感。

清凉味：星洲系沉香特有的气味，星洲系中靠近惠安系之地的沉香还会带有一丝甜味，散发出清爽之意，让人感觉神清气爽。

甜味：沉香普遍拥有的一种味道，有的沉香表现的特别明显，有的表现的比较隐晦。甜味偏清者会在发甜味的同时产生一种清幽之感，闻后令人有精神为之一振的愉悦感受；甜味偏浊者则更具蜜感，令人感受到香味沉稳踏实，甜感醇厚，具有令人心神宁静的作用。

花香味：一种融合了沉香“凉”和“甜”的气味，因香气像花朵散发出的清香而得名，有时又类似于青草香气，产自我国香港地区的沉香多有这种独特香味。

果仁味：好的沉香在品香的尾香期会表现出浓郁的果仁气味，一般沉香不上炉加热很难闻到其果仁味，但也有例外者，如惠安东区所产之奇楠在常温下也可闻到果仁味，其中隐隐带有药感，也称为“人参味”。

辛辣味：一般情况下，品质较高的沉香或奇楠沉香在加热后的香气中会出现辛辣感的气味，即“棋韵”。这种辛辣感也是辨别好沉香和奇楠的重要标志，海南所产的沉香常带有强烈的辛辣感。

沉香，又称“沉水香、水沉香、黑沉香、蜜香、白木香、女儿香、燕口香、蓬莱香、芝兰香、密香”等等，据（增广本草纲目）“沉香”条记载，沉香依据其产地、形色、等级之不同，还被人们称为“栈香、黄熟香、刺猬香、鸡骨香、海南沈、上沉香”等等，并认为上有黑色光泽之沉香，称为“伽罗”系最上乘之香

沉香具有别具一格的自然香气，这是由于沉香树干遭受真菌侵入后，因菌类的寄生，促使树体内部发生变化，并经过千百年来的天地灵气多年沉积而自然形成的香脂，沉香在我国的传统医学中，也是一味极其珍贵的药材，由于沉香性辛、微温、无毒，具有香气典雅，安神助眠，通关开窍，畅通气脉，行气镇痛，温中断呕，纳气平喘，养生治病等诸多功能，因此中医常将沉香加工成沉香粉，沉香饮片，沉香曲等入药

沉香的香树本身，材质疏松，并无特别的香味，倘若未经加温或燃烧，沉香不论外型还是气味，几乎与一般的朽木并无区别

檀香，又称“旃檀、栴檀、栴陀那、栴檀香、真檀”，（本草纲目）称为“檀香、白檀”，为檀香科檀香属之常绿乔木，高可达数丈，其材芳香，可供雕刻，北京的雍和宫里面，就有一尊高达26米，直径3米的白檀巨佛雕像，就是由整根檀香木雕刻而成的，并因此成为了举世无双的艺术珍品

檀香木，质地坚硬、细腻、光滑、手感好，一般呈黄褐色或深褐色，老料则色彩稍深，气干密度为0.87至0.97克／立方厘米，纹理通直或微呈波纹形，生长轮显著或不甚显著

檀香，一般指檀香木的芯材部分，由于檀香的边材一般没有香气，呈白色，因此不包含在内，虽然檀香的包浆不如紫檀或黄花梨显著，但由于它具有木质细密，香味醇和恒久，具有防虫，防腐等若干功能，自古以来，就深受世人喜爱，多被人们用来雕刻制作成佛像，佛珠，人物，檀香扇，珠宝箱，首饰盒以及拐杖等物品
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