姜可以治疗偏头痛。中医常说：“姜，味辛性温，具有散寒发汗解表祛风等作用。”浸透了米醋的姜，犹如双管齐下，更是顶呱呱。至于醋，尤其是中国米醋，有治病益补的功效，可以散淤、消肿、解毒、杀虫。常饮醋可以使人的骨骼变得柔软，防止身体发胖，可以免患风湿，帮助消化，利于吸收，消除疲劳，预防衰老，扩张血管，降低血压，防止心血管疾病，降低尿糖含量，防止糖尿病，还可以美容护肤。醋含有醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类等化合物，对人体的皮肤有柔合的刺激作用，的确能令血管扩张，增加皮肤血液循环，杀死皮肤上的细菌，使皮肤光润。不过，有胃溃疡和胃酸过多的人不宜吃醋。醋吃多了会伤脾胃，阻碍钙代谢，使骨质受损。
生姜还可以防止脱发、脱发。用生姜提取液或直接用生姜涂抹头发，其中生姜、生姜油等成分，能使头部皮肤血液循环正常化，促进头皮新陈代谢。活化毛囊组织，有效防止脱发、白发，刺激新发生长，并能抑制头皮瘙痒，增强发根。有的人直接用生姜涂抹斑秃头几天。脱发可生新发。用生姜成份洗发，清洁头皮，去屑，防止脱发等。特别是冬天，用来洗头和头皮按摩，感觉非常轻松、温暖。生姜含有姜辣素的挥发油、樟脑等成分，能刺激皮肤，使毛细血管扩张充血，增加皮肤血流。早期冻伤皮肤瘙痒不破洗，可以洗掉生姜水，疗效极好。也可以容易发生冻疮的皮肤，用姜汁反复揉搓。
吃生姜还能提高人的食欲，使身体暖和，抵御冬天的病菌。生姜特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。脾胃不和。引起呕吐，此时点姜汁饮用，可以停止呕吐，效果非常好。
生姜不错，但炒这些菜时一定不能放，小心是慢性自杀！
兔肉又冷又酸，姜又辣又苦。两者在味觉和体质上都有很大的差异，而且冷、热很容易导致腹泻，所以不适合搭配。因此，在烹调兔肉时不宜添加生姜。
韭菜味温，能温肾，健脾胃，理气理气。多吃韭菜，能养肝，健脾胃。吃韭菜好处很多，但煮韭菜最好不要放生姜。因为韭菜放姜酸。从而对身体造成伤害！
谁不该吃姜：阴虚体质者，阴虚为燥热体质，表现为手足心热，手心有汗爱喝水，常口干、眼干、鼻燥、皮肤干燥、急躁易怒、睡眠不好、与姜性Xin Wen。阴虚者吃生姜加重阴虚症状。肝炎患者。一般来说，肝炎患者是禁止吃姜的，因为经常吃姜会加重其症状，生姜所引起的干热消除炎症。中医认为，口臭是由胃热，导致生姜温暖，胃发烧的人会加重原有胃热，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。
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