青蒜是生活中常见的食材，属于绿色健康食品。经常食用青蒜对人体健康大有好处，不仅可以增加食物的香味，还能够促进食欲。青蒜中含有辣味素，食欲不振或者胃口不佳的人进食青蒜可以有效改善。
实际上，进食青蒜对人体健康有以下好处：
1、青蒜具有消食的作用，如果经常胃口不佳，消化不良，建议进食青蒜促进食欲和消化能力。并且，它还有保护肠胃的功能，可以加速身体代谢。青蒜进食后能够刺激胃酸分泌消化液，帮助食物的消化，减轻肠胃消化负担，对肠胃功能薄弱以及积食症的改善有一定效果。
2、在流感阶段，多进食青蒜能够预防疾病，因为肠炎或者胃炎有可能是环境污染或者食物不卫生引起的，多进食青蒜能够帮助身体杀灭细菌。当然，还能够促进人体对维生素B1的吸收，帮助人体新陈代谢能力的提高，可以迅速恢复体力。
3、如果进食了产气的食物，就容易导致胃部肿胀而出现不适的症状，有时候还会恶心呕吐。进食青蒜能够解气消肿，缓解胃胀情况，具有顺气降逆，下气除胀，行气宽中的效果。
4、蛋白质是人体生命活动的物质基础，能够维持机体的免疫功能，也是构成血红蛋白以及白血球的重要原料。进食青蒜能够补充大量的矿物质以及蛋白质，其中，含有的铜元素与人体的免疫功能有很大关系。进食之后可以提高免疫力，还可以改善体质，对人体健康好处颇多。
5、进食青蒜能够较好的稳定血压水平，降低血液粘稠度，并使毛细血管扩张，帮助改善血液循环能力，还有保护血管，软化血管的功效。经常进食青蒜的人能够降低血液中胆固醇以及血脂的含量，能够改善血液循环，是不错的养生食材，建议老年人或者患有心血管疾病的人适量进食青蒜。
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