随着一股寒潮的到来，生活在我国中东部地区的很多朋友，真正感受到“寒冬腊月，大雪纷飞”这句话的意思。短时间内气温骤降十几度，很多地区刷新了近十年来12月最低温度。
在寒冷的冬天，我们除了躲进暖气房间、裹紧棉被之外，喝几碗汤汤水水也是很舒服的事情。很多人熬汤时喜欢加一些枸杞、黄芪、山楂之类的中药，除了丰富口味也有很好的食疗价值。
除了这几种中药之外，寒冬腊月还有一种中药不要错过，那就是有着“一两陈皮一两金”之称的陈皮。
很多人认为把吃剩下的橘子皮，晾干之后就是陈皮，其实并不是这样。陈皮是由橘皮经过一系列炮制、加工工艺，最后干燥处理而成的干性果皮，可以入药。
冬季气候干燥，是呼吸道疾病的高发期，这时候是陈皮大显身手的时候了。陈皮具有理气调中、祛湿化痰的功效。对脾胃气滞证及湿痰、寒痰、咳嗽等有一定疗效。
冬季吃肉太多，肠胃不舒服的人也可以巧用陈皮泡水喝调理肠胃。喝过陈皮水的人可能发现，陈皮水味道略微有些发苦，这种苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，有助于食物的消化。
陈皮除了直接泡水喝，还可以和多种食物搭配一起煲汤、熬粥，发挥出更多的营养功效：
1、冬瓜陈皮海带汤：
冬瓜的含水量几乎达到97%左右，是冬季补水的良好选择。而海带含有十几种矿物质和微量元素，具有清热、降血压、维持甲状腺正常功能的作用。
陈皮中含有丰富的维生素，具有调理脾胃和理气健脾的功效。
2、芡实陈皮粥：
芡实的营养丰富，具有多种营养功效，含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、膳食纤维及钙、钾、磷、镁、铁、锌等营养物质，有补中益气、滋养强壮之功效。
选择芡实与陈皮一起煮粥，不仅味道好吃，对缓解疲劳有很大的好处。
3、陈皮枸杞粟米粥：
把枸杞子、粟米淘洗干净，放入砂锅中加适量水，大火煮沸后再用小火熬熟，加入陈皮细末后用小火煮沸。高血脂患者喝陈皮枸杞粟米粥，对降血脂有一定帮助。
陈皮除了熬粥、煲汤之外，炖牛肉时放一些陈皮，可以让味道更加美味。烘培面包或者饼干时，也可以加一些陈皮磨成粉末来调味。
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