准备250毫升牛奶一盒。肉姜一小块。砂糖适量。姜要选用肥厚的肉姜，含淀粉多，不要用嫩姜，也不要用已经干瘪的老姜。糖可加可不加，视口味而定。用姜擦把姜磨成蓉状。越细腻越好。份量约为瓷匙一汤匙。把牛奶倒入与姜蓉混合，搅拌均匀后，用网筛过滤隔渣。最后用汤匙按一下筛子上的姜渣，挤干最后一滴姜奶，不要浪费。在过滤好的姜奶里加入适量砂糖，不加的忽略此步骤。我人懒也不爱吃甜，不但不加糖，连过滤都懒得过滤，这个步骤是我后来回想义顺姜撞奶时琢磨出来的。姜渣其实就是纤维，不会影响凝结，吃了也有好处。当然了，如果你是完美主义者，还是过滤一下吧，几秒钟而已，口感就不一样了。把过滤好的姜奶放微波炉，加盖，中火，三分三十秒，OK啦！如果没有微波炉，也可以像蒸水蛋那样，隔沸水加盖蒸十分钟。这也是我后来琢磨出来的，吼吼，吃货就是这样，想尽办法解决通往美食天堂路上的一切困难，吼吼！天气越来越暖了，冬吃萝卜夏吃姜，早上最适合来一碗姜撞奶啦，强身健体有营养，快来做吧！西点,蒸,甜,下午茶
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