辣木籽的功效与作用及食用方法是什么？
辣木籽含有维生素、蛋白质、微量元素等物质，有补充人体营养的功效，对高血糖、高血压、高血脂、痛风等有很好的治疗作用。同时，研究还发现辣木籽具有预防疾病、改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老护肝、杀虫、抗肿瘤等作用，具体如下。
1.降血糖：辣木籽含有多种微量元素和氨基酸，有助于分泌胰岛素和调节血糖，控制糖尿病并发症。
2.降血脂：辣木籽中含有谷甾醇、菜油甾醇等与胆固醇结构相似的植物甾醇，具有天然的抗凝与降脂效果，可以降低胆固醇的吸收率，改善血管粥样硬化。
3.护肝杀虫：辣木籽可有效防止肝损伤和肝纤维化，减弱肝脏星状细胞活性；辣木籽还具有杀肝吸虫的作用，对肝脏有一定的保护作用。
4.抗肿瘤：辣木籽有抑制肿瘤细胞增殖，诱导癌细胞凋亡等功效，可降低肿瘤的发生率和多样性，具有明显的抗癌作用。
5.其他：辣木籽还具有抗紫外线、防晒、治口臭、醒酒等功效。
辣木籽的食用方法有以下几种。
1.辣木籽可以剥壳后直接食用或泡水代茶饮,外壳可用水泡服或用作净水剂。
2.将辣木籽加工处理，提取出辣木籽油，作为食用油使用。
3.将辣木籽加工成粉，作为营养强化剂添加于饼干、面包、面条、蛋糕、乳制品等食品中。
本内容由河北省中医院 药学部 副主任药师 陈红艳审核
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