益母草的功效与作用,食用禁忌和方法

益母草，为唇形科、益母草属植物，夏季开花。可全草入药。中国大部分地区均产，生用或熬膏用。全国大部分地区均有分布，生于山野荒地、田埂、草地等。

基础知识一览

益母草的功效与作用

1、调节免疫功能

益母草含有多种微量元素。其中硒具有增强免疫细胞活力、缓和动脉粥样硬化之发生以及提高肌体防御疾病功能体系之作用；锰能抗氧化、防衰老、抗疲劳及抑制癌细胞的增生。

2、抑制血小板聚集

益母草对离体豚鼠心脏，用异丙肾上腺素造成心肌缺血模型, 能显著增加冠脉流量及相当显著地减慢心率。静注益母草制剂使麻醉犬明显增加冠脉流量，降低冠脉阻力，减慢心率及减少输出量和左心室作功的作用。

3、兴奋子宫作用

益母草浸膏，及煎剂对子宫有强而持久的兴奋作用，不但能增强其收缩，同时能提高其紧张度和收缩率。对外伤内有瘀血者也可用，如《外台秘要》记载的益母草膏。

但一定要注意孕期女性食用易导致流产！

4、缓解痛经

益母草可治气滞血瘀引起的痛经，常与延胡索、当归、白芍、香附、川牛膝等补血养血，行气止痛药物组合成方，益母草剂量要大一些，常用量30克左右，大多有明显效果。

5、治疗产后病

如产后出血或恶露不绝，腹部胀痛，出血量少，或夹杂血块，由子宫收缩无力引起者，常用益母草配合当归、酒白芍、艾叶、川芎、焦山楂，偏寒者再加炮姜、台乌药等，效果较为理想。

6、明目益精

益母草有治疗头晕，明目的作用，用于体虚水湿上泛之头晕、视物不清等。

阴虚血少、月经过多、寒滑泻利者及孕妇禁服。

益母草鸡腿汤

<材料>

益母草4棵，鸡蛋3个，红枣6颗，鸡腿肉1块，盐适量。

<做法>

1、去皮鸡腿肉去肥油和筋膜，飞水，洗净。

2、红枣洗净去核，益母草洗净切长段。

3、把以上材料放入大砂锅（或小汤锅），大火烧开，转小火煲30分钟。

4、鸡蛋煮熟剥壳，放入汤中继续煲30分钟。

5、放盐调味即可。

<功效>

补血养颜。

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