胶原蛋白是人体内高度特化的纤维蛋白家族，是人体内含量最丰富的蛋白质，约占人体蛋白质总量的25%以上。分布于体内各种器官和组织，尤其在结缔组织中特别丰富，是细胞外基质的骨架结构。
胶原蛋白的功能也很多样，在不同组织中行使不同的功能。
1.皮肤中的胶原编织成网，分布在皮下的结缔组织中，能够抗衡来自不同方向的张力。肌腱中的胶原使得肌腱具有韧性，能承受巨大的拉力。角膜中胶原使得角膜透明且具有一定强度。
2.胶原还能促进细胞的增殖和分化，作为细胞外基质的重要成分，能够刺激上皮细胞增殖、促进肝细胞多向分化。
3.随着年龄增长，胶原分子交联增加，胶原显微结构逐渐变得紧密，导致皮肤、血管和组织变得僵硬，是衰老的表现。
4.胶原还与许多疾病有关。如果维生素C缺乏，胶原合成过程会受到影响，原先存在于基质和血管中的正常胶原逐渐减少，会导致组织中胶原缺乏，引起血管、肌腱、皮肤脆性增加，牙龈容易出血及牙齿松动，也就是坏血病。
胶原是细胞外基质的重要成分之一，通过其合成、装配和降解的动态过程，维持细胞外基质的特性，增强基质的弹性和韧性。
胶原蛋白的功效与作用是什么？
胶原蛋白的功效与作用有预防心血管疾病、抑制胃酸和胃蛋白原酶分泌、调节免疫功能、改善骨骼、防止皮肤老化产生皱纹等。
胶原蛋白是人体内含量最多的一种蛋白，它富含人体所需的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸，是细胞外基质中最重要的组成部分。胶原蛋白广泛存在于皮肤、骨骼、内脏、眼睛等部位，起着支撑器官、保护机体重要功能等作用。胶原蛋白可以降低血中甘油三酯和胆固醇含量，加速血红蛋白和红细胞生成，补充体内某些必需微量元素，从而改善循环、预防冠心病、缺血性脑病等，还能抑制胃酸和胃蛋白原酶分泌，减轻胃溃疡患者的疼痛，促进溃疡愈合。胶原蛋白还能提高免疫功能、抑制癌细胞生长、活化细胞功能、促进软骨组织代谢合成等。
但需注意的是，富含胶原蛋白的食物多半脂肪含量较高，食用需适量。
本内容由北京大学人民医院 药剂科 主任药师 张海英审核
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胶原蛋白富含人体需要的多种氨基酸，是细胞外基质中最重要的组成部分。所以胶原蛋白常被人用于保持皮肤弹性、延缓衰老，这个功效更为人所熟知。但胶原蛋白的功效可远不止1个，还有其他的功效。
1、可以提高身体免疫力。经常适量食用胶原蛋白对预防疾病很有益处，可以提高身体免疫机能，抑制活化细胞、癌细胞机能等。
2、可以改善妇科疾病。胶原蛋白能够为更年期妇女提供身体所需营养，对其内分泌平衡很有帮助，因此可以起到改善作用。
3、可以预防心血管病。据研究，胶原蛋白有降低甘油三酯和胆固醇，还有加快血红蛋白和红细胞生成的作用，对治疗冠心病、缺血性脑病有帮助。
胶原蛋白是一种生物高分子纤维蛋白，是动物缔结组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广泛的蛋白质，占蛋白质总量的25%~30%，目前已发现26种胶原蛋白，常见类型为I型、II型、III型、IV型和V型，大多分布在皮肤和肌腱等组织中，其中，皮肤中约85%的胶原蛋白属于IV型。
胶原蛋白的功效：
●保护皮肤，提高皮肤弹性
●促进钙质与骨细胞结合。
●联结骨骼与肌肉
●保持眼角膜透明
●止血性能
❶抵御肌肤衰老，激活人体真皮成纤维细胞
❷ 显著促进人体胶原蛋白和弹性胶原蛋白合成，对保持肌肤年弹性作用。
❸ 改善肌肤的弹性和柔软度
❹ 增强血管弹性，缓解血管衰老。
❺ 促进韧带细胞增殖，提高韧带功能。
❻ 增加关节稳定效果，巩固和恢复运动机能，抑制韧带骨化。
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