经常喝燕麦有什么好处和坏处,喝燕麦的十大好处

燕麦是减肥、健身人群高频食用的食物，它脂肪含量比一般的米面杂粮要高，所以燕麦口感更香。这也使得燕麦中的维生素E含量比大多数杂粮要高。

中国营养学会曾评选了10大健康谷物，燕麦就列位其中。

燕麦究竟好在哪？

1、燕麦中的明星营养成分叫β-葡聚糖，它是燕麦中的可溶性膳食纤维。

其实市面上所谓的β-葡聚糖的各种神奇功能都是粗粮、蔬菜中的膳食纤维们的通用功能。所以粗粮、蔬菜价值非常大。

2、燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。另外燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富。

3、燕麦的蛋白质含量也比较高，而且氨基酸组成比较全面。氨基酸组成与人体的需求越匹配，蛋白质价值的评分越高。所以我们常说鱼肉蛋奶豆所含的蛋白质叫优质蛋白质。

而谷物中蛋白质的氨基酸组成往往没那么优秀，总有个别掉队，所以燕麦算是相对优秀的一个。

4、燕麦的即食产品非常多，比其他谷物都更方便。

但是永远不要在享受便捷的时刻掉以轻心，越是方便的燕麦，反而越不健康。

都有哪些燕麦产品？

1、烤制即食燕麦

这种燕麦吃起来甜甜的，可以当零食嚼着吃。

这种最不健康，往往是加了糖烤制而成。糖是我们要减少摄入的成份，所以这种方便的燕麦零食其实并不健康。

多提一下，前阵子疯传咖啡致癌的主要成份叫丙烯酰胺。这种烤制的燕麦丙烯酰胺的含量就是比原始燕麦要高的。

2、碎碎的冲水即食燕麦

这种燕麦是经过熟化后的产品，消化速度变得非常快，升血糖速度就比较快，所以尤其不适合糖尿病人。

这样的燕麦适合搭配牛奶、坚果、鸡蛋来吃，减缓消化速度。

我之前就用这样的燕麦混合牛奶、鸡蛋，用平煎锅做成了燕麦鸡蛋饼，大家可以试试。

3、快熟燕麦

微波炉加热、简单煮就可以吃的快熟燕麦。

想要方便又健康，这个是我最推荐的，它没有即食燕麦那么粘稠，更具嚼劲，所以消化速度也相对更慢一些。

4、钢切燕麦

没有压片、但是稍微切碎了的燕麦。

这种燕麦，需要煮的时间更久一点，一般可以混合快熟燕麦一起煮，增强饱腹感延缓消化速度。尤其适合做燕麦粥，健康又好喝。

5、原粒燕麦

没有压也没有切，完全原粒的燕麦。这样的燕麦营养保持的最完整，需要烹饪的时间最长。

我最爱用这样的燕麦搭配糙米、大米一起做成米饭，比普通米饭要更香，当然营养价值也更高。

总结

整体来说，越简单方便食用、越香甜好吃的燕麦，营养价值越低。

1、即食燕麦适合搭配牛奶、坚果、鸡蛋，还可以做成蛋饼（因为够黏）

2、快熟燕麦适合做快手餐，微波炉加热3分钟左右就可以熟，放在办公室最赞

3、钢切燕麦做粥，完整的燕麦米适合做饭。

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导读

燕麦是杂粮，为粮谷类食物，膳食纤维素含量较多，膳食纤维素是人体必需的营养素之一。

燕麦和其他粮谷类食物一样，主要营养成分是碳水化合物，蛋白质和脂肪含量比其他粮谷类食物高，同时，还含有多种矿物质和维生素等。因此，燕麦的营养价值较高。

直接煮燕麦要花比较长的时间，口感也不太好，为了方便食用和改善口感，常把燕麦加工成燕麦片，本文中的燕麦为燕麦片。那么，喝燕麦有几大好处？

喝燕麦的好处

1、喝燕麦饱腹感较强，不容易饿

食物中耐饿，并且饱腹感较强的营养成分是蛋白质、脂肪和膳食纤维素。

燕麦中的蛋白质和脂肪含量比其他粮谷类食物的高，并且含有较多的膳食纤维素100克燕麦中含有蛋白质约14克，占成人每日推荐摄入量标准(60克)的23%；脂肪约7克(<60克)，占12%；膳食纤维素约1.2克(25克)，占5%；并且富含人体必需的亚油酸。

2、喝燕麦可获得数量较多的其他营养素

燕麦中含有的碳水化合物最多，磷、铁、维生素B1和维生素B2也较多，100克燕麦中含有碳水化合物约68克，占成人每日推荐摄入量标准(300克)的23%；磷约392毫克(700毫克)，占56%；铁约3.8毫克(15毫克)，占25%；维生素B1约0.6毫克(1.4毫克)，占43%；维生素约B2约0.14毫克(1.4毫克)，占10%。

3、喝燕麦还可获得少量的其他营养成分

燕麦中还含有少量的钙和烟酸等营养成分，100克燕麦中含有钙约69毫克，占成人每日推荐摄入量标准(800毫克)的9%；烟酸约1毫克(14毫克)，占7%。