陈皮功效与作用
陈皮又称橘皮、红皮，是芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。中医理论中认为它具有理气，健脾，燥湿，化痰的功效。主治脾胃气滞，脘腹胀满，消化不良，呕吐，呃逆。也治湿痰壅滞，胸膈满闷，咳嗽痰多。
现代医学给出了更详尽的解释，陈皮主要含黄酮类、生物碱类、挥发油及多糖类成分，目前研究者对陈皮化学成分的研究主要集中在黄酮类及挥发性成分上。药理研究表明，陈皮所含挥发油有刺激性祛痰作用，主要成分为柠檬烯。鲜品煎剂似有支气管扩张作用。陈皮醇提取物可对抗组胺所引起的豚鼠离体支气管痉挛性收缩。陈皮中的磷酰橙皮甙在动物实验中可以观察到明显的降低血清胆固醇的功效，并能明显减轻和改善其主动脉粥样硬化病变。陈皮还可直接抑制肠管平滑肌而起解痉作用。橙皮甙有维生素P样作用，能降低毛细血管通透性，防止微血管出血；可以拮抗组胺、溶血卵磷脂引起的血管通透性增加。丰富的生物活性物质，给陈皮带来了各类功效，目前科学家仍在继续对其功效用现代医学的方法进行实验论证。
本内容由北京大学人民医院 临床营养科 副主任营养医师 郭倩颖审核
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