花胶炖排骨能够温中散寒、健脾祛湿，因为花胶它性寒、味辣，能够将人体内的寒气祛除，排骨性味归经以温热为主，能够起到滋阴润燥、益精补血的作用，所以花胶炖排骨能够温中散寒，增强机体的抵抗力，对于维持人体的骨骼健康，防止骨质疏松都有很好的效果。。排骨炖花胶因为花胶的味辣，能够起到开胃助消化的作用，花胶中含有挥发油成分，能够散发着香气，刺激人体的食欲，促进口腔中唾液的分泌，而且能够提高人体的消化能力。排骨含有丰富的微量元素，比如说钙元素。
材料：花胶50g，排骨500g，枸杞5g，红枣2颗，生姜2片，盐适量
做法：
1.花胶剪成小块，浸泡，清洗干净
2.排骨焯水，清洗干净
3.花胶和排骨放入炖盅
4.加入枸杞、红枣
5.炖盅加满水
6.加入生姜
7.炖盅放入蒸锅，隔水炖2小时
8.取出加盐调味即可
功效与作用
美容养颜、增强免疫、补肾益精
花胶含有丰富的胶原蛋白，能促进组织再生，适量食用可补充胶原蛋白，维持皮肤弹性，延缓皮肤衰老，起到美容养颜的功效。花胶中的蛋白质可以为机体提供丰富的氨基酸，促进机体免疫球蛋白的合成，具有增强免疫力的功效。花胶性平，味甘，具有滋阴补肾、养血、固精的功效，有助于缓解肾虚滑精、产后风痉等病症。
禁忌人群
痰湿盛者、感冒未愈者、消化不良患者
不宜同食
柿子、竹笋
花胶中含有丰富的蛋白质，如果与柿子、竹笋等富含鞣酸的食物一起食用，蛋白质会和鞣酸结合成络合物，不仅会增加消化系统的负担，还影响身体对蛋白质的吸收。
花胶排骨红枣汤
材料：花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚（去核）食盐适量。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用；洗净排骨切块，出水；干淮山浸泡半小时；把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
功效：补气血，调养身体，改善面部肌肤光泽，减少面部皱纹。
鱼胶（花胶）的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。鱼鳔中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。
关于鱼胶的吃法，个人首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失。
鱼胶尽可能不要用水泡久了，泡好后，切完后洗下就可以炖了，大概都是2-4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃啦（当然有些亲们觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的）。
亲们记得，一定要晚上或者早上吃（小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹喝）。而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。
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