广州日报讯 (全媒体记者翁淑贤通讯员方宁、张秋霞)近期广州阵雨频频,雨后暑湿更盛。中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授支招,想解暑热湿毒困扰,不妨试试下面这道八宝冬瓜水鸭汤——
食材:御暑八宝:莲子、芡实、山药、茯苓、炒薏苡仁各15克,白扁豆、绿豆各50克,干荷叶30克;广陈皮15克,冬瓜1000克,水鸭1只约750克;调味品适量。
做法:水鸭宰杀去羽毛及内脏,洗净斩块,放进加有陈皮的沸水中焯过,捞出冲净血沫;冬瓜去皮洗净切厚块,连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内,加3000毫升清水,用武火煮沸后改文火熬2小时,调味即可食用。
功效:清热解暑,除烦止渴,和胃消食,一般人群都可服食。
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