相传，古时候广东省阳春县曾发生过一次范围较广的牛瘟，全县境内方圆数百里的耕牛，一头接着一头地病死，大家都非常着急。后来发现在蟠龙镇金花坑一带的耕牛全都好好的，不仅没有发病，而且头头膘肥体壮。
当地县令感到十分惊讶，便召集这一带的老农和牧童，查看他们每日在哪里放牧，牛吃些什么草。老农和牧童们纷纷回答说：“我们全在金花坑放牧，那里生长着一种很特别的草，牛很喜欢吃。”
县令听后，就和他们一同到金花坑，看见那里漫山遍野地生长着一种叶子散发浓郁芳香、根部发达结果实的草。县令将其连根拔起，摘下几粒果实，放到嘴里嚼了嚼，一股带有香、甜、酸、苦、辣的气味入了脾胃，吃完之后感到十分舒畅。县令将这种草尝试着推广到全县范围内给病牛喂食，果然治好了不少牛的瘟病。
其后有人提议，这种草既然可以治牛瘟，或许也能治人的病呢？果不其然，一些因受了风寒引起胃胀痛，不思饮食，连连呃逆的人吃了这种草的果实之后，病情很快就好了很多。后来，人们又将这种草移植到房屋前后，进行栽培，久而久之成为一味常用的中药，这就是“砂仁”。
中药砂仁，姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。主产于广东、广西、云南、海南。砂仁味辛，性温。归脾、胃、肾经 。有化湿开胃、温中止泻、理气安胎的功效。现代研究证实，砂仁可增强胃功能，促进消化液分泌，增进肠道运动，促进消化道内积气排除，从而起到帮助消化、消除肠胀气的作用。
《药性论》：砂仁“主冷气腹痛，止休息气痢，劳损，消化水谷，温暖脾胃。”
砂仁辛散温通，气味芳香，其化湿醒脾开胃、行气温中之效均佳，古人谓其“为醒脾调胃要药”。故凡湿阻或气滞所致之脘腹胀痛等脾胃不和诸证常用，尤其是寒湿气滞者最为适宜，常与厚朴、陈皮、枳实等同用。砂仁与木香、枳实同用，可治疗脾胃气滞，如香砂枳术丸（《景岳全书》）。若配伍健脾益气之党参、白术、茯苓等，可用于脾胃气虚、痰阻气滞之证，如香砂六君子汤（《和剂局方》）。
砂仁善于温中暖胃以达止呕止泻之功，但其重在温脾。可单用研末吞服或与干姜、附子等药同用，以治疗脾胃虚寒、呕吐泄泻。此外，砂仁能行气和中而止呕安胎。治疗妊娠呕逆不能进食，可单用，或与紫苏梗、白术等配伍同用；若与人参、白术、熟地黄等配伍，可用于气血不足、胎动不安者，如泰山磐石散（《古今医统》）。
砂仁和豆蔻均有化湿行气、温中止呕之功，二药常相须为用，用治湿阻中焦及脾胃气滞证。将砂仁、豆蔻与甘草等药研细末服，可治小儿胃寒、吐乳不食。当然我们也可以用砂仁和豆蔻来炖肉，增香的同时还能开胃促消化。#头条创作挑战赛#
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