下面看我个人的制做方法。
主料：猪排骨800克，当归10，红枣15克，枸杞15克。
辅料：香菜段15克，葱花15克，姜片20克。
调味料：味精2克，鸡精2克，胡椒粉3克，料酒8克，黄酒10克。
第一步
将排骨切成段，放入清水中浸泡30分钟，把排骨的血水泡出来清洗干净。
第二步
锅上火，加入适量的清水，把排骨冷水放进去，水烧开后，撇去排骨上的浮沫，捞出来用温水清洗干净备用。
第三步
把清洗干净的排骨放入砂锅内，然后在把清洗干净的，当归，红枣，枸杞一块放进去，加入足够的热水，倒入料酒，黄酒和姜片，然后把砂锅放在火上炖制。
第四步
大火烧开后，转小火炖制一个半小时即可。
第五步
一个半小时后，关火调味，下入味精，鸡粉，胡椒粉，然后在撒上葱花和香菜段。这道美味，营养大补汤就做好了。
这道汤的特点，排骨软糯酥烂，汤色清亮鲜美。很适合大众口味。
当归是一种具有补血效果的中药材，它和排骨一起炖汤，就是一道美味又营养的药膳。
排骨当归汤不论男女老少都可以喝，但是它对女性的效果更好一些。这道汤是女性美容养颜的圣品，而且对于女性月经不调、痛经、面色萎黄等常见妇科症状都能起到比较好的改善效果。
这里需要提醒大家的是，当归药性燥烈，对于阴虚体质的人来说，不太建议食用这道汤品，对于孕妇来说也需要慎重。
下面我来具体介绍一下排骨当归汤的烹饪方法。
排骨当归汤的做法：
1、排骨洗净切块，冷水入锅，加入适量料酒煮至沸腾，把排骨捞出冲干净血沫。
2、在汤锅里放入姜片、排骨、当归以及清水，中火煮30分钟。
3、根据自己的喜好，可以选择性再放入一些山药、冬瓜、莲藕、枸杞等配料，加入盐调味，再炖煮10分钟即可出锅。
营养美味的排骨当归汤，夏令滋补好选择！
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