其实葡萄干本身就就有很多功效，比如：
葡萄干的功效
一：吃醋葡萄干能够预防结肠癌
二：吃醋葡萄干对视力恢复非常有效
三：吃醋葡萄干能美化肌肤
四：吃醋葡萄能快速消除疲劳
五：吃醋葡萄干能改善贫血与恶性皮肤炎
六：吃醋葡萄干治好老花眼
七：吃醋葡萄干大幅度改善贫血
八：吃醋葡萄干治好皮肤病
九：吃醋葡萄干防止减肥后再复胖
十：吃醋葡萄干使子宫肌瘤缩小
十一：吃醋葡萄干使耳鸣、鼻炎改善
十二：吃醋葡萄干改善了痴呆症
十三：吃醋葡萄干克服Ｃ型肝炎所导致的倦怠感
十四：吃醋葡萄干治愈全身皮下出血
十五：吃醋葡萄干使白血病大幅减轻
十六：吃醋葡萄干，早上吃两大匙(成本约5元)，整天精力充沛，袪病延年
大家也知道，醋本身就有很多功效，所以醋加葡萄干，功效会大增：
说到此，相信大家都已经明白了葡萄干所具备的好处。但是，有一种方法可以使这种好处倍增，那就是使用醋来腌渍葡萄干。
我们日常所使用的醋具有很多种功能，在如此众多功能中，有几种值得大书特书者，那就是：
1.提高我们身体的代谢机能
2.快速地消除疲劳。
3.消除多余的脂肪，使血流畅通，偏高的血压降低，血压归于正常。
4.消除肥胖。
5.使胃肠机能转好，消除便秘。
由此可见，醋不仅能够预防成人病，改善各种病症，同时也能够解决女性的烦恼。
葡萄干与醋配合之后，葡萄干将变成酸性，如此一来，使它所含有的花色素更趋安定。
正因为如此，葡萄干只要与醋配合，将有如虎添翼一般，能够更有利地发挥出花色素的效果。
但是，由于葡萄干含有的卡路里稍高，虽然他有益健康又美味可口，但还是不要吃太多。
一天适合的葡萄干摄取量为一大匙，醋的摄取量也不宜超过一大匙。
加醋葡萄干的做法：
加醋葡萄干做起来不废时也不费力，很合乎经济的原则。只要准备两样东西──葡萄干与醋﹝最好用天然酿造醋；各大超市均有售﹞就够了。
以下介绍两种醋葡萄干的做法：一种是做好就可以吃；另外一种是必须腌制一夜才能够吃。读者可衡量自己的时间，从中选择一种吧！
立刻就可以吃的「醋葡萄干」做法:
若是平常生活忙碌，那么就把握时间，做一次份量的葡萄干吧！因为做好后立刻就可以吃。
材料：一大匙的葡萄干，一大匙的醋﹝天然酿造醋﹞。
做法：
1.把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平。
2.把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面，浇好醋后静置三十分钟，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。
腌一夜后才能吃的醋葡萄干，这种做法必须使葡萄干浸一夜的醋，让醋充分地沁入葡萄干里面。采取这种做法可以获得比较高的疗效。
材料：葡萄干一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然酿造醋﹞一小瓶。一个能够密封的容器。
做法：
1.把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。
2.将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。
3.只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。
如果不喜欢强烈酸味的话，不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水，如此就能够冲淡酸味。
葡萄干是我们生活中比较常见的一种休闲食品，因口味酸甜，营养丰富，受到很多人的喜欢，可谓是居家旅行必备的一种食品。葡萄干顾名思义就是用由新鲜的葡萄脱水而成的。不过葡萄干比新鲜葡萄的营养更高。就拿铁元素来说，葡萄干中的铁元素含量比新鲜葡萄要高出15倍之多，是体虚贫血者的滋补佳品
很多人认为葡萄干中含有的糖分高，不会起到减肥功效。其实却相反，葡萄干和醋中都含有氨基酸，能够干扰脂肪的合成，起到消耗身体脂肪的作用，从而加速糖、蛋白质等新陈代谢，起到辅助减肥和防止反弹的作用。另外，醋可以加速食物消化，缩短食物在胃肠中堆积的时间，可以减少体内毒素，对于腹部肥胖人群具有很好的调理作用
用醋来泡过葡萄干其实葡萄干也不会有什么变化，而且口味怪异，难以下咽，如果需要补充醋中的维生素和氨基酸，可以在日常烹饪的时候加入少量食醋，这样不仅能够调味而且也可以摄入适当醋，对身体也是有帮助的。
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